無敵爽脆炸熱狗【台酒花雕雞麵】
描述
台酒的花雕雞麵一吃讓人成主顧，散發著花雕酒香的藥膳湯頭，配上香Q細麵與雞肉塊，晚上餓了，不小心就嗑了一碗，美食當前，實在無法敵擋誘惑。若把這麼好吃的湯頭調味包與花雕酒放入麵糊中，再加上脆脆的麵體創造出迷人口感，將夜市常見的熱狗小吃，換成台酒花雕雞麵升級版，果然好吃極了！飄著酒香的脆脆麵衣，比肯德基炸雞外皮還更讓人回味，對愛吃花雕雞麵又愛吃熱狗的人來說，是一定要嘗試看看的美味。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材大集合囉！不用德國脆腸用熱狗當然也可以。
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將麵粉倒入盆中，加入玉米粉、泡打粉、起司絲與雞蛋後攪拌均勻。
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取出調味包與花雕雞酒，分次加入麵糊中攪拌。沒錯，連雞肉塊都一起拌入麵糊，材料豐富，難怪麵糊這麼好吃。
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慢慢加入些水（不要一次全倒進去）來調整麵糊的濃度，可不要太稀囉！
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麵糊攪拌均勻後放入冰箱中，靜置15分鐘以上。
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將脆腸或熱狗串上竹籤。
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泡麵體在袋中壓碎後倒出。
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將調味包與胡椒粉做成湯品。
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將油鍋加熱至180度。
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將麵糊從冰箱取出後倒入高杯內（這樣比較好沾取麵糊）。
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依照喜好，看要薄薄沾一層麵糊後裹泡麵炸，還是要濃濃厚厚地裹一層麵糊與泡麵後炸（個人覺得後者實在是美味極品）
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放入油鍋酥炸成金黃色後起鍋放涼。
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美味上桌囉！
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這是薄薄一層的版本。
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這是美味加倍的加厚版本，吃起來外酥內軟超涮嘴。
小撇步
（1）裹麵糊的工具離炸鍋近一點，操作起來更便利。
（2）邊工作邊育兒緩慢更新（汗）的美食網誌：https://iwbkfood.blogspot.tw/
