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素炒鮮蔬 / 清冰箱料理

素炒鮮蔬 / 清冰箱料理

描述

剩一條小黃瓜趁新鮮消滅，搭配玉米筍跟菇類加上煎香的麵腸，簡單清炒就有不同營養口感層次豐富炒鮮蔬。

18 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●麵腸洗過用料理剪刀剪斜片。 ●小黃瓜洗淨切滾刀塊。 ●玉米筍洗淨。

    ●麵腸洗過用料理剪刀剪斜片。 ●小黃瓜洗淨切滾刀塊。 ●玉米筍洗淨。

  • ●柳松菇也稱柳松茸、茶樹菇，口感清脆滑嫩很適合清炒。

    ●柳松菇也稱柳松茸、茶樹菇，口感清脆滑嫩很適合清炒。

  • ●蒜頭剝膜切片。 ●辣椒剪斜片。

    ●蒜頭剝膜切片。 ●辣椒剪斜片。

  • ●平底鍋小火放0.5小匙油先煎蛋。 (習慣每日吃顆好蛋，非這道料理的步驟，乾淨的先煮，炒肉絲前先把蛋煎好)

    ●平底鍋小火放0.5小匙油先煎蛋。 (習慣每日吃顆好蛋，非這道料理的步驟，乾淨的先煮，炒肉絲前先把蛋煎好)

  • ●麵腸均勻放到煎好蛋的鍋子中蓋鍋煎2分鐘，後開蓋撒1/4小匙鹽巴，並用用筷子幫麵腸翻面繼續蓋鍋煎兩面都金黃後盛出。(先煎香的麵腸會很好吃)

    ●麵腸均勻放到煎好蛋的鍋子中蓋鍋煎2分鐘，後開蓋撒1/4小匙鹽巴，並用用筷子幫麵腸翻面繼續蓋鍋煎兩面都金黃後盛出。(先煎香的麵腸會很好吃)

  • ●煎好麵腸的鍋子補上剩下的1小匙油放蒜片爆香，聞到蒜香後先灑鹽再放菜。(這樣炒菜鹽會很均勻)

    ●煎好麵腸的鍋子補上剩下的1小匙油放蒜片爆香，聞到蒜香後先灑鹽再放菜。(這樣炒菜鹽會很均勻)

  • ●將鮮蔬一起放進鍋中拌炒，加2大匙熱水跟胡椒粉，蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●將鮮蔬一起放進鍋中拌炒，加2大匙熱水跟胡椒粉，蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●1分鐘到拌炒一下，把麵腸跟辣椒片進一起拌炒讓味道融合就完成啦。

    ●1分鐘到拌炒一下，把麵腸跟辣椒片進一起拌炒讓味道融合就完成啦。

  • 清爽簡單好吃

    清爽簡單好吃

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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