家傳古早味醬油膏白肉～帶皮五花肉電鍋料理
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帶皮五花肉家母通常都是用水煮的，但是要顧著爐火真的很麻煩，一下子就會忘記水都燒乾了。
這時候就要請出電鍋了，燒乾也不打緊，自動保溫的功能也可以派上用場。
簡單的做法，按下開關開始烹煮，跳起來就好了，配上醬油膏，就是古早味的的單純美味。
便當，晚餐如果缺一道菜，想不出要煮什麼，就是它出場的時候了～古早味醬油膏白肉。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
-
1帶皮五花肉整塊不切，用鹽及胡椒及米酒均勻塗抹在表面，醃漬十分鐘(不醃直接煮也很好吃) -
2把肉(及蔥段)及放在小鍋，加入一碗水放進電鍋，外鍋加一杯水，按下去。 跳起後，可以放涼冰鎮後再切，或是直接切片。
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3尚未要立刻食用的話，把肉連同煮肉的湯汁放在冰箱冷藏。 切好的肉片沾上醬油膏或是醬油享用。
小撇步
*煮熟的肉還可以切片或絲再煎或炒菜，都很美味！
**煮肉的高湯，拿來煮湯做菜或煮飯，都很棒喔！
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