N.C's簡易漢堡排 利用週末花一點時間做漢堡排,不但安全衛生,還能先做好半成品放冰箱,平日下班回家餓了,上班想帶便當都很方便😊

N.C's簡易漢堡排


Nerita Chang
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利用週末花一點時間做漢堡排,不但安全衛生,還能先做好半成品放冰箱,平日下班回家餓了,上班想帶便當都很方便😊

時間
30 分鐘
食材
漢堡排
300g
200g
3.4片的量
適量
新鮮兩枝,乾燥兩大匙
新鮮一枝,乾燥一大匙
新鮮一枝,乾燥一大匙
適量
適量
肉汁gravy
適量
適量
  • 1
    冷凍吐司邊打碎,所有漢堡排材料放入大盆攪拌,摔打到有筋性黏稠。
  • 2
    取一團搓成球拍打出空氣,輕輕壓扁(中間稍扁,外圍稍厚) *此處可加入個人喜好任何起司
  • 3
    放入熱油熱鍋內煎,從漢堡排側面看,顏色反白到厚度一半處翻面淋上一點紅酒或熱水,上蓋悶熟。(中火乾煎,中小火悶2-3分就熟)
  • 4
    煎好厚漢堡排放旁邊,鍋子先不要洗,放入肉汁材料文火慢熬到濃稠,最後淋上漢堡排即可。
小撇步

*這次使用豬牛混合,漢堡排一定要熟,若全牛可以依照個人喜好調整熟度。
*吐司邊可以改成麵包粉2-3大匙。
*半成品是指漢堡排捏出形狀後冷凍,約可冷凍半個月到一個月。
*若真的沒有香草類,也可以使用義大利香料3大匙,但味道會略為遜色。

2018/05/04 發表 6,017 瀏覽
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