N.C's簡易漢堡排
描述
利用週末花一點時間做漢堡排，不但安全衛生，還能先做好半成品放冰箱，平日下班回家餓了，上班想帶便當都很方便😊
時間
30
分鐘
食材
步驟
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冷凍吐司邊打碎，所有漢堡排材料放入大盆攪拌，摔打到有筋性黏稠。
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取一團搓成球拍打出空氣，輕輕壓扁(中間稍扁，外圍稍厚) *此處可加入個人喜好任何起司
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放入熱油熱鍋內煎，從漢堡排側面看，顏色反白到厚度一半處翻面淋上一點紅酒或熱水，上蓋悶熟。(中火乾煎，中小火悶2-3分就熟)
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煎好厚漢堡排放旁邊，鍋子先不要洗，放入肉汁材料文火慢熬到濃稠，最後淋上漢堡排即可。
小撇步
*這次使用豬牛混合，漢堡排一定要熟，若全牛可以依照個人喜好調整熟度。
*吐司邊可以改成麵包粉2-3大匙。
*半成品是指漢堡排捏出形狀後冷凍，約可冷凍半個月到一個月。
*若真的沒有香草類，也可以使用義大利香料3大匙，但味道會略為遜色。
