桑梅慕斯蛋糕


Nicole Cheng
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利用基礎款蛋糕加以慕斯,簡簡單單的製作出好吃又美味的甜點。酸酸的桑梅慕斯配上甜甜的蛋糕,為即將來臨的夏天而預備 :D

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食材
蛋糕體
3隻
80克
80克
10克
30克
桑梅慕斯
160克
6克
12克
200克
  • 1
    蛋糕體: 1. 把牛油塗在蛋糕模的模底和模邊 2. 把烤箱預熱至180度 3. 把鷄蛋和砂糖打至蓬鬆,打到蛋液可以劃綫即可 4. 把自發粉和泡打粉過篩然後拌進蛋液里 5. 然後把融化了的牛油拌進去 6. 倒進模具後放進烤箱烘烤20分鐘,烤完後放一旁攤涼
  • 2
    慕斯: 1. 把忌廉打發至企身後放進冰箱備用,魚膠片要預先泡至軟身 2. 把三分之一的桑梅蓉和砂糖一起煮直到砂糖溶化後離火 3. 擠走魚膠片多餘的水分後加入桑梅蓉中攪拌至融化 4. 倒進剩下的桑梅蓉和紅色食用色素來冷卻混合物 5. 最後把忌廉拌進已經冷卻的混合物裡,即可使用
  • 3
    合體: 1. 把冷卻了的蛋糕體的外圍切掉後橫切一半 2. 把底片放進蛋糕模的底部,倒進一半的慕斯,再放進另一半蛋糕,最後把所有慕斯倒進 3. 把表面抹平後放進冰箱冷藏2-3小時
2018/05/03 發表 855 瀏覽
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