海鮮干貝醬燴秀珍菇

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描述

秀珍菇本身並沒有太強烈的味道,搭配海鮮干貝醬的鮮香味十分融洽。秀珍菇在清洗時會大量吸水,烹煮過程中會釋出,所以最好用過濾水清洗秀珍菇。
菇類含有豐富的多醣體,便宜營養,只是屬高普林食物,痛風患者不宜多食。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 材料十分簡單,香菜沒拍到

    材料十分簡單,香菜沒拍到

  • 起油鍋,加一匙干貝醬內油脂和沙拉油炒香蒜頭。

    起油鍋,加一匙干貝醬內油脂和沙拉油炒香蒜頭。

  • 蒜頭略炒後加入秀珍菇拌炒。

    蒜頭略炒後加入秀珍菇拌炒。

  • 秀珍菇拌炒過程中會釋出清洗時吸附的水份,所以不用再加水。
炒至水稍微收乾後加入一湯匙干貝醬拌炒。
加雞粉調味。

    秀珍菇拌炒過程中會釋出清洗時吸附的水份,所以不用再加水。 炒至水稍微收乾後加入一湯匙干貝醬拌炒。 加雞粉調味。

  • 大火,水再收更乾一點時

    大火,水再收更乾一點時

  • 加入香菜快速拌炒後關火

    加入香菜快速拌炒後關火

  • 干貝醬是住在澎湖的弟弟寄來給我品嚐的,澎湖人推薦的品質很不錯。

    干貝醬是住在澎湖的弟弟寄來給我品嚐的,澎湖人推薦的品質很不錯。

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廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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