【家常菜】洋蔥滑蛋 洋蔥在歐美國家基本上是家中必備的基礎食材 各種料理中都可以看到他的身影 而在亞洲地區就相對沒這麼常見 雖然在切洋蔥時候常常會內牛滿面 但洋蔥本身的甜味可是...

【家常菜】洋蔥滑蛋


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洋蔥在歐美國家基本上是家中必備的基礎食材
各種料理中都可以看到他的身影
而在亞洲地區就相對沒這麼常見

雖然在切洋蔥時候常常會內牛滿面
但洋蔥本身的甜味可是讓人非常期待的
簡單的調味與食材的搭配更能夠將其甜味引導出來

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1/2顆
3顆
2小塊
50-60cc
調味料
1小匙
適量
  • 1
    洋蔥切成小塊或絲。雞蛋打成蛋液加入鹽和白胡椒粉打勻
  • 2
    中火加熱平底鍋,加入1小塊奶油,快溶化完時加入洋蔥拌炒至有香味,加入水煮滾後蓋上鍋蓋,將洋蔥煮軟
  • 3
    洋蔥軟後取出先放置幾分鐘降溫再倒入蛋液中拌勻
  • 4
    鍋子洗淨後,中火熱鍋加入1小塊奶油,待奶油快融化時加入全部蛋液
  • 5
    用筷子不停在鍋中畫圈,目測約4-5分熟時關火並將蛋推向鍋邊,用鍋子的餘溫控制蛋的熟度,看個人喜好即可起鍋
小撇步

Tip 1:可以用沙拉油與取代奶油
Tip 2:盛盤後可灑上一點黑胡椒粉增加風味

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2018/05/04 發表 1.3 萬 瀏覽
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