紅蘿蔔洋蔥炒滑蛋 營養護眼料理👀家常菜
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常常要打電腦或是眼睛乾澀，多吃含豐富 β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔都有幫助。晚上就來個既健康又容易做的紅蘿蔔洋蔥炒蛋吧！
份量
2
人份
食材
紅蘿蔔
半條 約110克
紫洋蔥 或 白洋蔥
1顆 約200克
蛋
4顆
奶
2湯匙
鹽
少許
現磨黑胡椒粉
少許
胡椒粉
少許
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1清洗紅蘿蔔、削皮、手工切或刨成細絲，備用。 紫洋蔥去皮、切成細絲。 打發蛋液後，加入奶和少許的鹽和胡椒粉拌勻，備用。 -
2下油熱鍋，倒入紫洋蔥炒香。
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3然後，加入紅蘿蔔絲一起炒至軟身後，灑上少許的鹽和現磨黑胡椒粉拌勻。
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4倒入蛋液。
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5先不要翻動等到外圍的蛋液直至開始凝固後，慢慢的用鍋鏟把外圍的蛋液撥至中心位置。 直至蛋液8分熟後關火，用餘溫把蛋液煮熟即可。
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6完成，祝大家用餐愉快！
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