滑蛋菇菇蔬食丼飯
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因為老公吃素的關係
所以把平常丼飯裡會加的洋蔥與豬肉改成了蔬菜
大家也來一起試試看蔬菜多的丼飯吧😋
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
香油
1大匙
鮮香菇
2朵
雪白菇
半盒
玉米筍
5支
高麗菜
1碗
蛋
2顆
醬汁
醬油
2大匙
味晽
2大匙
米酒或白酒
1-2大匙
砂糖
1/4茶匙
水
50cc
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1先把飯煮好 醬汁也先調好備用 然後把食材清洗切一切備用 -
2預熱鍋子後下香油，一般的油也可以噢
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3依序放入香菇、雪白菇、玉米筍炒香
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4加入調好的醬汁，再加入高麗菜，蓋上鍋蓋悶煮五分鐘
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5燜煮五分鐘後，稍微收汁
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6準備加入蛋液，蛋液不要打太散 吃起來會比較有層次的口感唷
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7平均把蛋液鋪在上面，蓋上鍋蓋稍微悶熟蛋液 喜歡生一點的可以不要悶太久，或是不悶煮唷
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8把飯裝好，準備把滑蛋鋪在上面
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9大功告成囉！ 可以依自己喜好撒上七味粉或胡椒增加香氣 自己沒有七味粉，撒了黑芝麻應景😋
小撇步
大家可以依自己喜好加入想吃的食材
也可以自行調整醬汁鹹度與甜度唷！