蜂蜜蘋果醋佐苦瓜
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每年到了苦瓜的產季，大妞總是會一直要求我要做涼拌梅子苦瓜。
今天去市場，恰巧遇到一位阿婆在賣便宜的苦瓜，於是一口氣買了三條，回到家立馬選一條最大的來做涼拌。
因為之前都是用梅子加蜂蜜，這次就把一部分改成蘋果醋試試吧！沒想到味道超好，孩子也是一口接一口。在食慾不振的大熱天，這也是一種很不錯的開胃菜呢！
時間
5
分鐘
食材
苦瓜
1/4條
蘋果醋
一大匙
蜂蜜
一大匙
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1食材準備很簡單：苦瓜、蘋果醋、蜂蜜 苦瓜用軟刷洗淨外表，對半切去囊。再對切成1/4的長條形，切成薄片 切好的苦瓜先泡水至少約1～2小時，降低苦味 -
2起水鍋，水滾後倒入泡過水的苦瓜，再加熱至水滾後，即可撈起泡入冷水中降溫 溫度降下來後，用涼開水徹底沖去生水，就可瀝乾備用了
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3選取適當的保鮮盒，加入蘋果醋和蜂蜜，再將苦瓜放進盒子裡，攪拌均勻，就能放進冰箱冷藏 (大的那盒是女兒指定的梅子苦瓜)
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4大約放一兩個小時就可以吃囉！ 建議可以夾泡到湯汁的，滋味更佳
小撇步
❶涼拌梅子苦瓜的食譜在這裡：
https://icook.tw/recipes/206720
❷夾取時，記得用乾淨且乾燥的餐具，可避免涼拌菜腐敗
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