蜂蜜蘋果醋佐苦瓜 每年到了苦瓜的產季,大妞總是會一直要求我要做涼拌梅子苦瓜。 今天去市場,恰巧遇到一位阿婆在賣便宜的苦瓜,於是一口氣買了三條,回到家立馬選一條最大的來做涼拌...

蜂蜜蘋果醋佐苦瓜


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每年到了苦瓜的產季,大妞總是會一直要求我要做涼拌梅子苦瓜。
今天去市場,恰巧遇到一位阿婆在賣便宜的苦瓜,於是一口氣買了三條,回到家立馬選一條最大的來做涼拌。
因為之前都是用梅子加蜂蜜,這次就把一部分改成蘋果醋試試吧!沒想到味道超好,孩子也是一口接一口。在食慾不振的大熱天,這也是一種很不錯的開胃菜呢!

時間
5 分鐘
食材
苦瓜
1/4條
蘋果醋
一大匙
蜂蜜
一大匙
  • 1
    食材準備很簡單:苦瓜、蘋果醋、蜂蜜 苦瓜用軟刷洗淨外表,對半切去囊。再對切成1/4的長條形,切成薄片 切好的苦瓜先泡水至少約1~2小時,降低苦味
  • 2
    起水鍋,水滾後倒入泡過水的苦瓜,再加熱至水滾後,即可撈起泡入冷水中降溫 溫度降下來後,用涼開水徹底沖去生水,就可瀝乾備用了
  • 3
    選取適當的保鮮盒,加入蘋果醋和蜂蜜,再將苦瓜放進盒子裡,攪拌均勻,就能放進冰箱冷藏 (大的那盒是女兒指定的梅子苦瓜)
  • 4
    大約放一兩個小時就可以吃囉! 建議可以夾泡到湯汁的,滋味更佳
小撇步

❶涼拌梅子苦瓜的食譜在這裡:
https://icook.tw/recipes/206720
❷夾取時,記得用乾淨且乾燥的餐具,可避免涼拌菜腐敗

2018/05/05 發表 4,598 瀏覽
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