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泰式豬肉涼拌豆腐沙拉

Name: 泰式豬肉涼拌豆腐沙拉 by 🍡 丸子的左撇子廚房
Total time: 15 min
Ingredients: 梅花豬肉片 一盒; 嫩豆腐 一盒; [泰式醬汁] 蒜頭 3顆; 洋蔥 半顆; [泰式醬汁] 檸檬汁 20cc; 高麗菜 1/4顆; [泰式醬汁] 白糖 20g; [泰式醬汁] 醬油 20cc; [泰式醬汁] 魚露 10cc; [泰式醬汁] 香油 適量; [泰式醬汁] 辣椒 適量; [泰式醬汁] 香菜 適量

描述

炎熱的夏天總是吃不下午餐嗎？簡單的豬肉料理運用了泰式的椒麻醬淋在肉片與蔬菜上，也能當作無澱粉的料理食譜，女孩的晚餐時光，你最想要吃哪一道料理？
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時間

15 分鐘

食材

梅花豬肉片

一盒
嫩豆腐

一盒
洋蔥

半顆
高麗菜

1/4顆

泰式醬汁

蒜頭

3顆
檸檬汁

20cc
白糖

20g
醬油

20cc
魚露

10cc
香油

適量
辣椒

適量
香菜

適量

步驟

材料：梅花豬肉片、嫩豆腐一盒、洋蔥半顆、高麗菜絲泰式醬料：蒜頭切末(約3顆)、檸檬汁20cc(約1.5顆)、白糖20g、醬油20cc、魚露10cc、香油少許、辣椒少許、香菜少許(可以使用青蔥取代)
將所有的醬料食材攪拌均勻備用即可。
肉片，不醃製，直接使用用平底鍋煎熟，加入少許的米酒熗香就可以起鍋。沙拉：最底層是高麗菜絲、洋蔥、豆腐(可增加飽足感)，一種醬料與食材的搭配卻是各種不同層次的風味，酸酸甜甜的泰式酸辣醬也很類似椒麻雞醬。

小撇步

泰式醬汁可以做涼拌海鮮、椒麻雞醬、用途非常多。

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2018/05/03 發表

🍡 丸子的左撇子廚房 53 食譜 705 粉絲

Maruko(丸子)，喜愛美食與愛料理的左撇子。記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，著作有吐司就能做、10分鐘上菜，一回家就開飯！二本書籍作品信：[email protected] 部落格：http://www.maruko.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/marukosfood/

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