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三色蛋生乳酪蛋糕

三色蛋生乳酪蛋糕
80 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

茶凍
蛋糕皮
優格生乳酪蛋糕

步驟

  • 將茶凍粉材料中的水煮沸加入茶凍粉攪拌溶化後放涼冷藏成凍

    將茶凍粉材料中的水煮沸加入茶凍粉攪拌溶化後放涼冷藏成凍

  • 將蛋糕皮材料中蛋黃加糖打發到泛白平舖在烤盤上,進入預熱,210度烤箱烘烤十分鐘,取出冷卻後以慕斯框切下一片舖底。

    將蛋糕皮材料中蛋黃加糖打發到泛白平舖在烤盤上,進入預熱,210度烤箱烘烤十分鐘,取出冷卻後以慕斯框切下一片舖底。

  • 吉利丁片泡冰水軟化

    吉利丁片泡冰水軟化

  • 奶油起司與鮮奶先加熱攪拌溶化,在加入糖及無糖優格混合均勻

    奶油起司與鮮奶先加熱攪拌溶化,在加入糖及無糖優格混合均勻

  • 將軟化吉利丁擰乾加入乳酪優格醬中攪拌溶化

    將軟化吉利丁擰乾加入乳酪優格醬中攪拌溶化

  • 將稍微冷卻的乳酪優格醬倒入已用蛋糕鋪底的慕斯模中,茶凍切塊放入,冷藏至凝固。

    將稍微冷卻的乳酪優格醬倒入已用蛋糕鋪底的慕斯模中,茶凍切塊放入,冷藏至凝固。

  • 剩下的蛋糕皮可以在生乳酪蛋糕凝固後鋪在頂端

    剩下的蛋糕皮可以在生乳酪蛋糕凝固後鋪在頂端

  • 脫模,切片。

    脫模,切片。

小撇步

冷凍狀態應該會比較好切

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