麻油虱目魚菇菇麵【台酒麻油雞麵】
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台酒麻油雞麵新吃法，雞與魚一舉2得，搭配盛產的洋蔥和各類菇，一餐當中蔬菜和魚肉類蛋白質都兼顧了，寒冷的季節最適合來碗溫暖人心的麻油虱目魚菇菇麵了，為你親愛的人來碗暖心又暖胃的湯麵吧。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1準備好所有食材，台酒麻油雞麵、虱目魚、洋蔥、金針菇、鴻喜菇、薑絲、枸杞、水等。 -
2台酒泡麵內附麵體、調理包、調味粉包、紅標料理米酒包，麻油包各1。依序將虱目魚切段、洋蔥和老薑切絲、鴻喜菇和金針菇洗淨切段、枸杞可泡些米酒備用。
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3取一密封度高的湯鍋熱鍋，到些許橄欖油或麻油煸一下老薑。
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4然後在老薑上放入切塊狀的虱目魚煎2分鐘。
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5緊接著放入洋蔥絲與600CC的水，蓋鍋蓋中火煮3分鐘。
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6水滾後可加入鴻喜菇與麻油雞調理包、麻油包、米酒包等調味料，即可蓋鍋蓋中火悶煮2分鐘。
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7開蓋，再放入金針菇與浸泡米酒的枸杞，看個人口味輕重適量加入調味粉包。再烹煮一分鐘即可盛入碗中。
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8台酒的麵屬於細麵可不用煮, 煮好的熱湯盛入碗中即可，麵體泡湯中，麵的口感吃起來會QQ的（因為湯有熱度泡一下就軟了），用煮的容易過軟。
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9美味的麻油虱目魚菇菇湯麵就完成了~ 對於忙碌的現代人來說，台酒的麻油雞麵讓烹煮起麻油料理超簡單，寒冷的時候來一碗好滿足啊!!!
小撇步
超簡單的~你一定要試一下。
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