麻油虱目魚乾
收藏 28
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
虱目魚乾是台南沿海一帶常見的食材。台南老一輩的特別喜歡虱目魚乾料理，一起做做看！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
虱目魚乾
3片
嫩薑
1小塊
麻油
適量
鹽
少許
-
1將虱目魚乾洗淨、切塊 （ 用料理剪刀剪更方便）
-
2在鍋中放入麻油起鍋後， 放入薑絲拌炒一下
-
3加入虱目魚乾拌炒一下（ 不用太久，主要是靠水煮熟）
-
4加入一碗水煮滾後，將蓋子掀開，稍微收乾， 再放入少許鹽調味即可。
小撇步
1.若要煮成麻油虱目魚湯，水可加2～3碗。
2.乾、濕料理各有不同風味！