吳寶春的金牌吐司
描述
同樣直接法，麵包大師的吐司就是特別軟綿~
※原食譜鹽5克我減量、冰水135克對我太溼了，我也減了一些
※原食譜烤溫200度對我也太高溫，改成180度。
步驟
-
配方食材除奶油外，一起攪打至表面光滑加奶油續打
-
至麵團可以拉出薄膜
-
第一次發酵
-
至二倍大
-
均分三份、滾圓、靜置15~20分鐘
-
將每份麵團各自擀開、捲起、再擀開、捲起。 ※這另外做的香蘭汁所以綠色
-
放置吐司模中、二次發酵
-
至8~9分滿模、蓋上蓋子
-
烤箱預熱180度烤約40分鐘，出爐立刻脫模散熱。
-
切片~麵包細緻綿密^^
-
用烤麵包機烤得金黃酥脆抹奶油、蜂蜜都好吃
-
也可以夾餡料做成吐司捲野餐趣~
小撇步
歡迎加入Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm
