【七夕幸福料理】魚卵蒜香牛排

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在家簡單煎牛排,不是很會料理的新手可以試試看,先將蒜片爆香,以大火將煎鎖住肉汁,最後在沾上特調醬料,用魚卵辣椒入沾醬,香味增加了不少,還有細細的魚卵喔,整個牛排口味都升級了 :)

食材

牛排 2片
蒜片 3顆
適量
沾醬
魚卵辣椒 2匙
番茄醬 3匙
醬油 3匙
黑胡椒粒 適量
洋蔥 半顆
蒜頭 3~4顆
太白粉 適量
  • 1先製牛排沾醬,小火乾炒黑胡椒粒盛起備用,再用少許油將洋蔥與蒜末炒香,加上醬油與番茄醬、魚卵辣椒,最後依喜好加入高湯調整鹹度,最後加上太白粉水即可。
  • 2熱油鍋,將蒜片煎至金黃,再放入牛排,以大火將兩面各煎1分鐘鎖住肉汁,再轉小火煎至自己喜歡的熟度。
  • 3起鍋,挑自己喜歡的盤子裝式就可以上桌,醬汁吸飽洋蔥、黑胡椒及魚卵辣椒香氣,牛排沾著吃真的很正點啊!!
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小撇步

冷藏牛排下鍋前,要放常溫回溫半小時。為了避免肉汁流失,先以大火將兩面各煎1分鐘,再轉小火煎至自己喜歡的熟度。

2012/08/19 發表 4,647 瀏覽

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