【七夕幸福料理】魚卵蒜香牛排
【七夕幸福料理】魚卵蒜香牛排
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在家簡單煎牛排，不是很會料理的新手可以試試看，先將蒜片爆香，以大火將煎鎖住肉汁，最後在沾上特調醬料，用魚卵辣椒入沾醬，香味增加了不少，還有細細的魚卵喔，整個牛排口味都升級了 :)
食材
牛排
2片
蒜片
3顆
油
適量
沾醬
魚卵辣椒
2匙
番茄醬
3匙
醬油
3匙
黑胡椒粒
適量
洋蔥
半顆
蒜頭
3~4顆
太白粉
適量
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1先製牛排沾醬，小火乾炒黑胡椒粒盛起備用，再用少許油將洋蔥與蒜末炒香，加上醬油與番茄醬、魚卵辣椒，最後依喜好加入高湯調整鹹度，最後加上太白粉水即可。 -
2熱油鍋，將蒜片煎至金黃，再放入牛排，以大火將兩面各煎1分鐘鎖住肉汁，再轉小火煎至自己喜歡的熟度。
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3起鍋，挑自己喜歡的盤子裝式就可以上桌，醬汁吸飽洋蔥、黑胡椒及魚卵辣椒香氣，牛排沾著吃真的很正點啊!!
小撇步
冷藏牛排下鍋前，要放常溫回溫半小時。為了避免肉汁流失，先以大火將兩面各煎1分鐘，再轉小火煎至自己喜歡的熟度。