草莓奶酪
描述
草莓季限定
微甜濃香的奶酪，搭配藏在奶酪中酸酸甜甜的草莓，忍不住讓人一口接著一口，大人小孩都愛，能挖到完整的草莓更顯得誠意呢!
時間
60
分鐘
食材
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300g
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200g
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40g
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3片
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約20顆
選用食材
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40g
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1條或2g
步驟
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準備好小瓶子 放入草莓 一瓶可以放1~3顆 當然 要放好放滿我也不阻止你(笑) 通常都是牛奶加到最後一杯發現不太夠 就再丟草莓進去
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吉利丁泡"冰水"備用
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鮮奶隔水加熱 並倒入砂糖攪拌均勻 想要多一點層次口感可以加入香草夾一起煮 或者沒有草莓可以壓爛的也能加入草莓醬 P.S.不可以煮到牛奶滾，溫度大概60~70度即可
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加入泡軟而且擠掉水分的吉利丁 並攪拌均勻 要拌至看不到吉利丁
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加入鮮奶油攪拌均勻
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準備另一個鍋子 過濾剛剛的牛奶 過濾的時候動作盡量輕柔不要有太多氣泡
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剛剛有提到壓傷的草莓要如何處裡 本次加了7顆 約40g 就把草莓壓爛壓碎後加入過濾後的牛奶 並稍微輕輕攪拌一下 P.S. 如果是要吃純鮮奶酪，此步可以省略
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把混和好的草莓牛奶加入剛剛準備好的小瓶子 待冷卻後放入冰箱冷藏 約5小時之後就可以吃了 P.S.我是晚上做，隔天早上就能吃了
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要記得加蓋再放冰箱哦 避免倒出來的同時也避免冰箱的味道參雜在奶酪裡
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完成後就可以開始享用草莓奶酪了
小撇步
如果要加入草莓果醬一起煮
糖要替換成草莓果醬
如果覺得不夠甜再加糖吉利丁的比例大約是
一片：160g液體
