新鮮芒果鮮奶酪

焦糖小姐
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描述

芒果的季節又來囉~
可以做的點心有好多種類喔~

炎熱的夏季 最適合吃冰涼的奶酪了
用新鮮芒果做出的奶酪無添加香精 更健康喔

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

芒果鮮奶酪
芒果凝凍

步驟

  • 將芒果肉切下來後用調理機攪拌成果泥備用  新鮮芒果打成果泥後 雖然沒有外面市售來的香 但比較天然  自己吃也比較放心喔

    將芒果肉切下來後用調理機攪拌成果泥備用 新鮮芒果打成果泥後 雖然沒有外面市售來的香 但比較天然 自己吃也比較放心喔

  • 將動物鮮奶油、鮮奶、新鮮芒果泥、砂糖加熱攪拌至砂糖完全融化   即可將泡過冰水軟化的吉利丁片放入
待完全融化後即可熄火(不需要煮滾喔)

    將動物鮮奶油、鮮奶、新鮮芒果泥、砂糖加熱攪拌至砂糖完全融化 即可將泡過冰水軟化的吉利丁片放入 待完全融化後即可熄火(不需要煮滾喔)

  • 可以裝入尖嘴壺 這樣比較好分裝

    可以裝入尖嘴壺 這樣比較好分裝

  • 裝至6-7分滿 就先冷藏至凝固

    裝至6-7分滿 就先冷藏至凝固

  • 頂部芒果凍做法:新鮮芒果泥+檸檬汁先取一部分攪拌均勻後加熱再放入吉利丁片攪拌至完全融化
再慢慢倒入剩餘的果泥中攪拌完成  再分裝置杯中  繼續冷藏至完全凝固

    頂部芒果凍做法:新鮮芒果泥+檸檬汁先取一部分攪拌均勻後加熱再放入吉利丁片攪拌至完全融化 再慢慢倒入剩餘的果泥中攪拌完成 再分裝置杯中 繼續冷藏至完全凝固

  • 吃之前可以在放上水果裝飾  感覺整個就充滿了南洋熱帶風  作法很簡單 大人小孩都愛吃

    吃之前可以在放上水果裝飾 感覺整個就充滿了南洋熱帶風 作法很簡單 大人小孩都愛吃

  • 詳細步驟可看
http://nt23049.pixnet.net/blog/post/300316240

    詳細步驟可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/300316240

小撇步

1.若沒有檸檬汁也可以不添加 在這裡只是增加酸甜口感
2.今日配方奶酪為14-15杯份量

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焦糖小姐
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留言

共 3 則
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  • victoria
    victoria

    想問吉利丁的量可以更少嗎?

    這個食譜量比較多 你如果想減少建議可以少個半片到一片 但我怕凝固效果比較不穩定

  • 漁陸麻
    漁陸麻

    謝謝您的回覆

  • 漁陸麻
    漁陸麻

    請問您,我能減少糖量嗎?會不會影響凝固呢?

    減糖不會影響凝固喔

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