新鮮芒果鮮奶酪
描述
芒果的季節又來囉~
可以做的點心有好多種類喔~
炎熱的夏季 最適合吃冰涼的奶酪了
用新鮮芒果做出的奶酪無添加香精 更健康喔
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將芒果肉切下來後用調理機攪拌成果泥備用 新鮮芒果打成果泥後 雖然沒有外面市售來的香 但比較天然 自己吃也比較放心喔
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將動物鮮奶油、鮮奶、新鮮芒果泥、砂糖加熱攪拌至砂糖完全融化 即可將泡過冰水軟化的吉利丁片放入 待完全融化後即可熄火(不需要煮滾喔)
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可以裝入尖嘴壺 這樣比較好分裝
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裝至6-7分滿 就先冷藏至凝固
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頂部芒果凍做法：新鮮芒果泥+檸檬汁先取一部分攪拌均勻後加熱再放入吉利丁片攪拌至完全融化 再慢慢倒入剩餘的果泥中攪拌完成 再分裝置杯中 繼續冷藏至完全凝固
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吃之前可以在放上水果裝飾 感覺整個就充滿了南洋熱帶風 作法很簡單 大人小孩都愛吃
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小撇步
1.若沒有檸檬汁也可以不添加 在這裡只是增加酸甜口感
2.今日配方奶酪為14-15杯份量
