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焦糖小姐

44 食譜 1,573 粉絲

新鮮芒果鮮奶酪

新鮮芒果鮮奶酪

描述

芒果的季節又來囉~
可以做的點心有好多種類喔~

炎熱的夏季最適合吃冰涼的奶酪了
用新鮮芒果做出的奶酪無添加香精更健康喔

326 說讚 3 留言

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

芒果鮮奶酪

動物鮮奶油

450g
鮮奶

700g
新鮮芒果泥

350g
砂糖

110g
吉利丁片

8片

芒果凝凍

步驟

將芒果肉切下來後用調理機攪拌成果泥備用新鮮芒果打成果泥後雖然沒有外面市售來的香但比較天然自己吃也比較放心喔
將動物鮮奶油、鮮奶、新鮮芒果泥、砂糖加熱攪拌至砂糖完全融化即可將泡過冰水軟化的吉利丁片放入待完全融化後即可熄火(不需要煮滾喔)
可以裝入尖嘴壺這樣比較好分裝
裝至6-7分滿就先冷藏至凝固
頂部芒果凍做法：新鮮芒果泥+檸檬汁先取一部分攪拌均勻後加熱再放入吉利丁片攪拌至完全融化再慢慢倒入剩餘的果泥中攪拌完成再分裝置杯中繼續冷藏至完全凝固
吃之前可以在放上水果裝飾感覺整個就充滿了南洋熱帶風作法很簡單大人小孩都愛吃
詳細步驟可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/300316240

小撇步

1.若沒有檸檬汁也可以不添加在這裡只是增加酸甜口感
2.今日配方奶酪為14-15杯份量

1.1 萬瀏覽

2019/07/29 發表

焦糖小姐 44 食譜 1,573 粉絲

喜歡旅行，喜歡拍照，喜歡品嘗美食，喜歡烹飪，最喜歡的是烘培甜點希望也能將這些美好事物分享給大家！ Everyday is a good day！

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留言

共 3 則

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victoria
想問吉利丁的量可以更少嗎？
4 years ago
作者焦糖小姐
這個食譜量比較多你如果想減少建議可以少個半片到一片但我怕凝固效果比較不穩定
4 years ago
漁陸麻
謝謝您的回覆
5 years ago
漁陸麻
請問您，我能減少糖量嗎？會不會影響凝固呢？
5 years ago
作者焦糖小姐
減糖不會影響凝固喔
5 years ago

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