草莓季-草莓果凍奶酪

艾咪的實驗廚房
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一道療癒的甜點,送禮、自用都很可以喔

份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

奶酪主體
400g
400g
60g
15g
草莓果凍
裝飾
適量
  • 將吉利丁剪小片,泡冰水備用

    將吉利丁剪小片,泡冰水備用

  • 將、鮮奶、鮮奶茶及糖倒入鍋中,煮至糖融化,鍋邊冒小泡泡即可熄火。
將泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加入奶酪液體中,攪拌均勻稍微降溫備用

    將、鮮奶、鮮奶茶及糖倒入鍋中,煮至糖融化,鍋邊冒小泡泡即可熄火。 將泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加入奶酪液體中,攪拌均勻稍微降溫備用

  • 將降溫的液體裝入容器中,放入冰箱冷藏,使其凝固

    將降溫的液體裝入容器中,放入冰箱冷藏,使其凝固

  • 將草莓果凍材料中的吉利丁片,剪小片,泡冰水備用。
將200g的新鮮草莓用食物調理機或果汁機攪碎,加入糖及檸檬汁後移至瓦斯爐上煮

    將草莓果凍材料中的吉利丁片,剪小片,泡冰水備用。 將200g的新鮮草莓用食物調理機或果汁機攪碎,加入糖及檸檬汁後移至瓦斯爐上煮

  • 小火煮滾後,再煮5分鐘,中間要不停的攪拌,避免燒焦。
熄火後,將泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加入草莓液體中,降溫備用

    小火煮滾後,再煮5分鐘,中間要不停的攪拌,避免燒焦。 熄火後,將泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加入草莓液體中,降溫備用

  • 取出凝固的奶酪,上面放上新鮮的草莓裝飾

    取出凝固的奶酪,上面放上新鮮的草莓裝飾

  • 最後加入降溫的草莓液體,再放進冰箱冷藏,就完成囉

    最後加入降溫的草莓液體,再放進冰箱冷藏,就完成囉

  • 成品是否很迷人啊!

    成品是否很迷人啊!

  • 包裝後送人也很可以喔

    包裝後送人也很可以喔

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