艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,536 粉絲 追蹤 草莓季-草莓果凍奶酪 描述 一道療癒的甜點,送禮、自用都很可以喔 #家常食材 #水果 #草莓 #烘焙 #甜點 #奶酪 261 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 奶酪主體 鮮奶 400g 鮮奶油 400g 白砂糖 60g 吉利丁 15g 草莓果凍 新鮮草莓 200g 白沙糖 80g 檸檬汁 10cc 吉利丁 5g 裝飾 新鮮草莓 適量 步驟 將吉利丁剪小片,泡冰水備用 將、鮮奶、鮮奶茶及糖倒入鍋中,煮至糖融化,鍋邊冒小泡泡即可熄火。 將泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加入奶酪液體中,攪拌均勻稍微降溫備用 將降溫的液體裝入容器中,放入冰箱冷藏,使其凝固 將草莓果凍材料中的吉利丁片,剪小片,泡冰水備用。 將200g的新鮮草莓用食物調理機或果汁機攪碎,加入糖及檸檬汁後移至瓦斯爐上煮 小火煮滾後,再煮5分鐘,中間要不停的攪拌,避免燒焦。 熄火後,將泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加入草莓液體中,降溫備用 取出凝固的奶酪,上面放上新鮮的草莓裝飾 最後加入降溫的草莓液體,再放進冰箱冷藏,就完成囉 成品是否很迷人啊! 包裝後送人也很可以喔 2.7 萬 瀏覽 2020/02/26 發表