法式芝麻麵包～藍莓起司、芒果起司(麵包機預拌+發酵)
食材
水
170cc
鮮奶油
20cc
法國粉
280g
糖
0.7大匙
鹽
0.8小匙
一般酵母
2.8g(B匙0.8)
奶油
17g
黑芝麻粒
11g
高熔點起司
適量
藍莓果醬
適量
芒果醬
適量
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1 水170cc、鮮奶油20cc倒入攪拌盆裡
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2 粉類蓋在液態上頭(法國粉280g、糖0.7大匙、鹽0.8小匙) 中間挖一點小山谷放一般酵母2.8g
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3 加入黑芝麻粒
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4 選擇程式號碼：13 (攪拌+發酵) 發酵時間：40分鐘 麵包重量：1斤
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5 發酵後取出靜置15分鐘 麵糰上方用沾濕擰乾的廚房紙巾蓋住 -
6 將麵糰切成四塊， 並用桿麵棍將麵糰桿成長形 先塗上果醬， 再放上高熔點起司
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7 將麵糰捲成橄欖形 接合處要收緊 用小刀在表面畫幾道斜線 (不可以太用力畫，否則麵糰破裂，烤後餡料會擠出來)
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8 最後發酵30分鐘 上面一樣是蓋上沾濕的廚房紙巾
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9 最後發酵後(麵糰有長大一些)， 灑上高筋麵粉
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10 烘焙：190度20分鐘 (烤箱別忘了要事先預熱喔！) 完成
小撇步
鮮奶油亦可以使用煉奶+奶粉
餡料可以依個人喜好加入
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