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日式花燒賣

日式花燒賣

描述

花燒賣 (花シュウマイ/花焼売) 是日本很流行的一種便當菜,號稱不需技巧、不需蒸籠也能輕易完成。外觀精緻討喜,味道就和一般中式燒賣差不多,非常好吃。完成的花燒賣,就像一個個小繡球,放在便當裡真是可愛呢~

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食材

醃料

步驟

  • 洋蔥切碎,和絞肉、薑末、蒜蓉、醃料混合均勻,同向攪拌到有點黏性產生。

    洋蔥切碎,和絞肉、末、蓉、醃料混合均勻,同向攪拌到有點黏性產生。

  • 燒賣皮以廚房用剪刀剪成細條狀。

    燒賣皮以廚房用剪刀剪成細條狀。

  • 醃好的絞肉,捏成直徑3~4公分的肉丸,外層裹上一些燒賣皮,像繡球一樣。(此份量約可做15個燒賣)

    醃好的絞肉,捏成直徑3~4公分的肉丸,外層裹上一些燒賣皮,像繡球一樣。(此份量約可做15個燒賣)

  • 準備一個深鍋,加入250 c.c.水 (依鍋子大小調整水量)。架上蒸架,再鋪上蒸籠用紙,放上花燒賣,蓋上鍋蓋,中火蒸15~20分鐘至熟透。(我家沒電鍋,有的話可以用電鍋,或者用微波爐也行。)

    準備一個深鍋,加入250 c.c.水 (依鍋子大小調整水量)。架上蒸架,再鋪上蒸籠用紙,放上花燒賣,蓋上鍋蓋,中火蒸15~20分鐘至熟透。(我家沒電鍋,有的話可以用電鍋,或者用微波爐也行。)

  • 蒸熟後,在燒賣上放上蔥花或其他裝飾便完成。

    蒸熟後,在燒賣上放上花或其他裝飾便完成。

小撇步

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東京鳥窩廚房 243 食譜 3,143 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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