日式花燒賣
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花燒賣 (花シュウマイ/花焼売) 是日本很流行的一種便當菜，號稱不需技巧、不需蒸籠也能輕易完成。外觀精緻討喜，味道就和一般中式燒賣差不多，非常好吃。完成的花燒賣，就像一個個小繡球，放在便當裡真是可愛呢~
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食材
豬絞肉
300克
燒賣皮
20張
洋蔥
半個
薑末
1小匙
蒜蓉
1小匙
醃料
醬油
半大匙
料理酒
半大匙
鹽
1小匙
糖
1小匙
太白粉
1小匙
胡椒粉
少許
香油或麻油
少許
-
1洋蔥切碎，和絞肉、薑末、蒜蓉、醃料混合均勻，同向攪拌到有點黏性產生。 -
2燒賣皮以廚房用剪刀剪成細條狀。
-
3醃好的絞肉，捏成直徑3~4公分的肉丸，外層裹上一些燒賣皮，像繡球一樣。(此份量約可做15個燒賣)
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4準備一個深鍋，加入250 c.c.水 (依鍋子大小調整水量)。架上蒸架，再鋪上蒸籠用紙，放上花燒賣，蓋上鍋蓋，中火蒸15~20分鐘至熟透。(我家沒電鍋，有的話可以用電鍋，或者用微波爐也行。)
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5蒸熟後，在燒賣上放上蔥花或其他裝飾便完成。
小撇步
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