日式花燒賣

Name: 日式花燒賣 by 留學生太太
Cuisine: 日式
Ingredients: 豬絞肉 300克; 燒賣皮 20張; [醃料] 醬油 半大匙; 洋蔥 半個; [醃料] 料理酒 半大匙; 薑末 1小匙; [醃料] 鹽 1小匙; 蒜蓉 1小匙; [醃料] 糖 1小匙; [醃料] 太白粉 1小匙; [醃料] 胡椒粉 少許; [醃料] 香油或麻油 少許

留學生太太

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花燒賣 (花シュウマイ/花焼売) 是日本很流行的一種便當菜，號稱不需技巧、不需蒸籠也能輕易完成。外觀精緻討喜，味道就和一般中式燒賣差不多，非常好吃。完成的花燒賣，就像一個個小繡球，放在便當裡真是可愛呢~

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食材

300克

20張

半個

1小匙

1小匙

醃料

半大匙

半大匙

1小匙

1小匙

1小匙

少許

少許

1
洋蔥切碎，和絞肉、薑末、蒜蓉、醃料混合均勻，同向攪拌到有點黏性產生。
2
燒賣皮以廚房用剪刀剪成細條狀。
3
醃好的絞肉，捏成直徑3~4公分的肉丸，外層裹上一些燒賣皮，像繡球一樣。(此份量約可做15個燒賣)
4
準備一個深鍋，加入250 c.c.水 (依鍋子大小調整水量)。架上蒸架，再鋪上蒸籠用紙，放上花燒賣，蓋上鍋蓋，中火蒸15~20分鐘至熟透。(我家沒電鍋，有的話可以用電鍋，或者用微波爐也行。)
5
蒸熟後，在燒賣上放上蔥花或其他裝飾便完成。