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Huei Yan Huang
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電磁爐料理-蘋果酒燉豬肉

電磁爐料理-蘋果酒燉豬肉

描述

外租好夥伴,電磁爐料理-蘋果酒燉豬肉。

在外面租房,小小空間只有電磁爐可以使用,除了燙青外外也想煮些別的,燉肉類似乎也是不錯的選擇。

而自己不吃太油太鹹的東西,所以大多都是低油鹽(無油鹽)及不煎炸料理。

46 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲以橄欖油拌炒。
(可以炒至焦黃比較甜,
但因為有加蘋果會有甜味所以我就只有炒一下下)

    洋蔥切絲以橄欖油拌炒。 (可以炒至焦黃比較甜, 但因為有加蘋果會有甜味所以我就只有炒一下下)

  • 蘋果、馬鈴薯、胡蘿蔔切塊,豬肉稍微川燙去血水後,
加入鍋內一起拌炒一下。
(豬肉可以先煎過上色,但我不吃太油所以就沒這個步驟!)
(也可以跳過拌炒步驟,直接丟下去)

    蘋果馬鈴薯、胡蘿蔔切塊,豬肉稍微川燙去血水後, 加入鍋內一起拌炒一下。 (豬肉可以先煎過上色,但我不吃太油所以就沒這個步驟!) (也可以跳過拌炒步驟,直接丟下去)

  • 加蘋果酒醃過所有的料,開電磁爐火3-4燉煮10分鐘左右。

    蘋果酒醃過所有的料,開電磁爐火3-4燉煮10分鐘左右。

  • 酒氣蒸發後,蓋上蓋子轉小火2燉煮40分-1小時即可。
(如果有燉鍋的話就可以丟給燉鍋煮了!
但我料放太多所以燉鍋放不下,還是用電磁爐煮)

    酒氣蒸發後,蓋上蓋子轉小火2燉煮40分-1小時即可。 (如果有燉鍋的話就可以丟給燉鍋煮了! 但我料放太多所以燉鍋放不下,還是用電磁爐煮)

小撇步

※不想要吃那麼多湯汁,可以墊個筷子在鍋蓋與鍋子之間,燉煮30分鐘讓他收汁。
※不想吃太甜,就選沒甜味的蘋果酒或是白酒就可以了。
※燉煮過程不想顧爐火,那記得買保險!

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Huei Yan Huang 21 食譜 66 粉絲

【電磁爐料理】 在外面租房,小小空間只有電磁爐可以使用,而自己不吃太油太鹹的東西,所以大多都是低油鹽(無油鹽,或是橄欖油、麻油,等植物油)及不煎炸料理。

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