電磁爐料理-檸香馬告清蒸鱈魚

Huei Yan Huang
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描述

外租好夥伴,電磁爐料理-豆腐青蔥滑蛋
在外面租房,小小空間只有電磁爐可以使用,先前買了馬告(山雞椒),所以就來清蒸魚肉囉!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1片
適量
半顆
適量

步驟

  • 鱈魚先用米酒清洗備用。

    鱈魚先用米酒清洗備用。

  • 馬告敲碎、檸檬擠汁備用。

    馬告敲碎、檸檬擠汁備用。

  • 將檸檬汁、馬告及適量的米酒與鱈魚片放置一起,置入冰箱醃製30分鐘。

    將檸檬汁、馬告及適量的米酒與鱈魚片放置一起,置入冰箱醃製30分鐘。

  • 放置爐火隔水清蒸15分鐘,煮熟即可食用。(魚湯看個人要不要喝,我是沒喝啦!)

    放置爐火隔水清蒸15分鐘,煮熟即可食用。(魚湯看個人要不要喝,我是沒喝啦!)

小撇步

#馬告可以先包在衛生紙上,再敲碎比較不會噴飛
#在蒸煮的時候可以把米酒倒掉一些,再加些熱水在容器裡,可以避免酒氣過重。
#那個薑是我做涼拌剩下順便丟進去的。不怕薑的人也可以加薑去魚腥味

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