👩‍🍳糖心蛋(大同電鍋版)


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跟著做

煮婦偶而也會有倦怠或忙的不可開交時⋯
簡單的料理菜單,這時就派上用場!
我家餐桌常出現的菜單~湯麵或拌麵加上魯蛋或糖心蛋再燙些青菜,簡單美味!
分享大同電鍋版糖心蛋,免水煮、不需顧火、超方便的零廚藝不易失敗做法!

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熱量
食材
5~6顆
100c.c
100c.c
200c.c
90c.c
適量
適量
  • 1
    首先,先將大同電鍋底部舖好抽取式衛生紙,然後淋上20c.c過濾水!讓衛生紙沾濕!
  • 2
    將雞蛋放在電鍋中,按下煮飯開關,開關跳起⋯悶1分左右取出,泡冰開水!(想吃熟些,悶的時間可斟酌)
  • 3
    等雞蛋涼,小心撥殼備用!彈指可破的雞蛋也好可愛😍
  • 4
    煮浸泡的魯汁~ 將醬汁所有材料放入,煮滾後關火⋯放涼備用!
  • 5
    將蛋放入已冷卻的魯汁泡至少24小時⋯才入味,雞蛋上色也會比較美哦!
  • 6
    享用時間⋯ 泡24小時後的糖心蛋⋯
  • 7
    晚餐時間⋯ 拌了麵,放個糖心蛋、再燙些青菜⋯美味上桌😋
2018/04/28 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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好哦~下次我也來縮短悶的時間看看,那用過的湯汁還可以繼續浸泡下一批的蛋嗎?

a year ago
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作者回應

不好意思,現在才看到⋯如果要隔好幾天再泡⋯魯汁我會先放冷凍,要泡時⋯回溫再煮一下,等冷卻再泡。

a year ago
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請問雞蛋是從冰箱拿出來就可以直接放電鍋嗎?還是常溫的蛋呢!謝謝!

a year ago
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作者回應

都可以喔!

a year ago
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請問薑蒜是用在煮醬汁嗎

a year ago
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作者回應

妳好,是的哦!

a year ago
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請問大概要蒸幾分鐘比較好
我做的蛋黃都過熟

a year ago
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好的,我再試試,謝謝您

2 years ago
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作者回應

不客氣喔😆

2 years ago
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請問蛋的大小約是多少?

2 years ago
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作者回應

沒有特別大,ㄧ般

2 years ago
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謝謝妳

2 years ago
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作者回應

不客氣,我應該要寫清楚些

2 years ago
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請問電鍋只要20㏄嗎?
食譜上的水是醬汁的意思?

2 years ago
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作者回應

20cc,不是醬汁噢⋯⋯是過濾水,淋在衛生紙上讓它蒸蛋!如果要熟ㄧ點,水可以再多些,然後電鍋跳起來再悶ㄧ下!
食譜上200cc水是要煮醬汁的

2 years ago

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