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安木白。Amber
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涼圓(影音)

涼圓(影音)

描述

在電影院門口,常常可以見到賣QQ涼圓的小攤販,炎炎夏日吃上一個,冰涼涼的很舒服。其實涼圓做法很簡單,可以在家自行製做哦,要吃多少做多少~^^
‧影音食譜
https://bit.ly/2zhjZ59
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食材

內餡

步驟

  • 準備食材。將地瓜粉、日本太白粉,倒入60C.C冷開水中,用打蛋器邊倒邊攪拌,將粉將拌勻。內餡料,毎個約5公克,個別搓圓後放入冰箱冷藏備用。

    準備食材。將地瓜粉、日本太白粉,倒入60C.C冷開水中,用打蛋器邊倒邊攪拌,將粉將拌勻。內餡料,毎個約5公克,個別搓圓後放入冰箱冷藏備用。

  • 拿一個小湯鍋,倒入60C.C熱開水,放在瓦斯爐上,開中小火,倒入步驟1調勻的粉漿,一樣用打蛋器邊倒邊攪拌。

    拿一個小湯鍋,倒入60C.C熱開水,放在瓦斯爐上,開中小火,倒入步驟1調勻的粉漿,一樣用打蛋器邊倒邊攪拌。

  • 一直攪拌到粉漿略呈稠狀時,立刻將鍋子離開火源,但仍繼續攪拌至所要的稠度(內餡沾裹粉漿時,可均勻沾裹不會輕易流下來的狀況即可)。

    一直攪拌到粉漿略呈稠狀時,立刻將鍋子離開火源,但仍繼續攪拌至所要的稠度(內餡沾裹粉漿時,可均勻沾裹不會輕易流下來的狀況即可)。

  • 烘焙紙預先剪小張,舖在盤子上。從冰箱取出內餡料,準備好沾裹粉漿。

    烘焙紙預先剪小張,舖在盤子上。從冰箱取出內餡料,準備好沾裹粉漿。

  • 將內餡放入沾裹粉漿內,讓內餡均勻沾附上粉漿,用湯匙舀起來放在烘焙紙上。

    將內餡放入沾裹粉漿內,讓內餡均勻沾附上粉漿,用湯匙舀起來放在烘焙紙上。

  • 間隔放在盤子上。

    間隔放在盤子上。

  • 電鍋預先放入水蒸,讓電鍋水滾的狀況下,放入涼圓入鍋蒸,只需蒸3分鐘,讓外皮蒸熟呈透明,即可取出來放涼。

    電鍋預先放入水蒸,讓電鍋水滾的狀況下,放入涼圓入鍋蒸,只需蒸3分鐘,讓外皮蒸熟呈透明,即可取出來放涼。

  • 將「涼圓」放在冰塊上冰鎮,冰涼涼很好吃~~^^

    將「涼圓」放在冰塊上冰鎮,冰涼涼很好吃~~^^

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安木白。Amber 456 食譜 4,321 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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留言

共 10 則
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  • 這個配方可做幾顆?

  • 紅媽
    紅媽

    你好 請問內餡要去哪裡買?是中秋月餅的內餡嗎?謝謝

  • Coco Liu
    Coco Liu

    餡料怎麼做

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