好下飯香辣軟嫩蔥爆雞丁
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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熱鍋後，倒入橄欖油。
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加入蒜末炒香。
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放入醃好的雞肉丁轉大火快炒。
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持續將雞肉丁的表面炒白。
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加入調味料(醬油/米酒/細砂糖/水)，將雞肉丁拌炒入味。
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接著加入蔥綠稍微炒熟。
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將湯汁炒至收乾就可以上桌囉。
小撇步
鹹辣軟嫩的雞肉搭配新鮮的蔥又微微的辣，又是一道開胃好配飯的下酒菜。
雞肉丁因為有事先醃過，就不會那麼的柴，也很有味道，真心覺得有太白粉這道處理過程可以讓雞肉料理變得跟軟嫩美味喔！
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345326216
Patty
Ya Wen Chang
Colin Su
