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傻妞&凱文的廚房
7 食譜 12 粉絲

雞排

雞排

描述

表皮酥脆,雞肉軟嫩多汁。

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 2湯匙的雞肉醃料粉與雞肉抓勻醃15分鐘。

    2湯匙的雞肉醃料粉與雞肉抓勻醃15分鐘。

  • 準備鑄鐵煎盤並開火燒熱

    準備鑄鐵煎盤並開火燒熱

  • 雞皮朝下依照順序放入,需聽到滋滋的聲音、如沒有聽到聲響,將食材迅速拿起等鍋子夠熱再放下。

    雞皮朝下依照順序放入,需聽到滋滋的聲音、如沒有聽到聲響,將食材迅速拿起等鍋子夠熱再放下。

  • 當看到邊緣已開始變色就可以翻面了(側邊變色達到一半),肉面再煎幾分鐘即可呈盤。如擔心中心沒熟可拿溫度探針測量,中心溫度達74度就可以了喔!

    當看到邊緣已開始變色就可以翻面了(側邊變色達到一半),肉面再煎幾分鐘即可呈盤。如擔心中心沒熟可拿溫度探針測量,中心溫度達74度就可以了喔!

  • 呈盤靜置數分鐘。

    呈盤靜置數分鐘。

小撇步

鑄鐵鍋煎出來的排餐表面酥酥脆脆的跟一般的鍋子有些不同。

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傻妞&凱文的廚房 7 食譜 12 粉絲

傻妞是正在用app學做菜的新手媽媽;凱文卻是做菜經驗豐富的爸爸👍所以,分享的食譜都是凱文的美味料理喔~

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