雞排

2湯匙的雞肉醃料粉與雞肉抓勻醃15分鐘。

準備鑄鐵煎盤並開火燒熱

雞皮朝下依照順序放入，需聽到滋滋的聲音、如沒有聽到聲響，將食材迅速拿起等鍋子夠熱再放下。

當看到邊緣已開始變色就可以翻面了（側邊變色達到一半），肉面再煎幾分鐘即可呈盤。如擔心中心沒熟可拿溫度探針測量，中心溫度達74度就可以了喔！

呈盤靜置數分鐘。