雞排 傻妞&凱文的廚房 7 食譜 9 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 表皮酥脆，雞肉軟嫩多汁。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿肉 4片 雞肉醃料粉 2湯匙 2湯匙的雞肉醃料粉與雞肉抓勻醃15分鐘。 準備鑄鐵煎盤並開火燒熱 雞皮朝下依照順序放入，需聽到滋滋的聲音、如沒有聽到聲響，將食材迅速拿起等鍋子夠熱再放下。 當看到邊緣已開始變色就可以翻面了（側邊變色達到一半），肉面再煎幾分鐘即可呈盤。如擔心中心沒熟可拿溫度探針測量，中心溫度達74度就可以了喔！ 呈盤靜置數分鐘。 小撇步 鑄鐵鍋煎出來的排餐表面酥酥脆脆的跟一般的鍋子有些不同。 2018/10/01 發表 415 瀏覽
