蔥爆雞丁 - 香辣軟嫩好下飯 經過了一年,我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理,很好上手且好吃,雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排,比較嫩,步驟和調味也因為個人料...

蔥爆雞丁 - 香辣軟嫩好下飯


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經過了一年,我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理,很好上手且好吃,雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排,比較嫩,步驟和調味也因為個人料理習慣有再調整了一些,依舊好吃,每次舊菜重做時都會讓人感覺懷念啊,就這樣開始進入廚房過了一年,也很開心自己在料理和攝影上有了成長 :)

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
  • 1
    熱鍋肉先將雞肉皮面朝下放入鍋中,煎出雞油及表面變色後先取出備用。
  • 2
    原鍋放入蒜末炒出香氣。
  • 3
    將青蔥段下鍋一起拌炒炒香(留部分蔥綠最後再放)。
  • 4
    放回一開始煎過的雞肉塊持續拌炒炒熟。
  • 5
    加入拌勻的調味醬汁煮滾,雞肉煮入味。
  • 6
    把醬汁煮到收汁,再加入蔥綠和辣椒拌炒均勻就完成囉。
  • 7
    經過一年,再依照習慣調整了做菜步驟和調味,感覺料理中更有自己喜歡的味道,想不到默默的也就這樣紀錄做菜過了好段時間,生活充實也快樂多了(感動啊~哭,又老了一歲),希望可以這樣持續下去,明年的這時候我的廚藝會更精進吧 :)
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345326216
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/07/07 發表 5,250 瀏覽
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