蔥爆雞丁 - 香辣軟嫩好下飯
描述
經過了一年，我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理，很好上手且好吃，雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排，比較嫩，步驟和調味也因為個人料理習慣有再調整了一些，依舊好吃，每次舊菜重做時都會讓人感覺懷念啊，就這樣開始進入廚房過了一年，也很開心自己在料理和攝影上有了成長 :)
食材
步驟
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熱鍋肉先將雞肉皮面朝下放入鍋中，煎出雞油及表面變色後先取出備用。
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原鍋放入蒜末炒出香氣。
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放回一開始煎過的雞肉塊持續拌炒炒熟。
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加入拌勻的調味醬汁煮滾，雞肉煮入味。
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經過一年，再依照習慣調整了做菜步驟和調味，感覺料理中更有自己喜歡的味道，想不到默默的也就這樣紀錄做菜過了好段時間，生活充實也快樂多了(感動啊～哭，又老了一歲)，希望可以這樣持續下去，明年的這時候我的廚藝會更精進吧 :)
小撇步
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345326216
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