夢幻甜點─巧克力香蕉煎餅

ching
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香蕉和巧克力是很搭的兩種食材,今天善用這兩種食材組合,每一口都能嘗巧克力香蕉甜美的香氣,以及麵皮脆口中帶點柔軟的口感,不管是下午茶還是派對點心,都能每個品嘗的人獲得最棒的享受。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
1小匙
適量
適量
1小塊
1條
  • 取用低筋麵粉100公克、雞蛋液1顆、砂糖和鹽巴,再加入牛奶放進料理碗內,牛奶的使用量因為雞蛋的大小顆會有差黃,所以少量添加攪拌到麵糊呈半膏狀,帶點水份的稠度就可以了。

    取用低筋麵粉100公克、雞蛋液1顆、砂糖和鹽巴,再加入牛奶放進料理碗內,牛奶的使用量因為雞蛋的大小顆會有差黃,所以少量添加攪拌到麵糊呈半膏狀,帶點水份的稠度就可以了。

  • 5.	慢慢拌勻麵糊到裡頭的麵糊呈光滑狀就可以了。

    5. 慢慢拌勻麵糊到裡頭的麵糊呈光滑狀就可以了。

  • 7.	加熱平底鍋,放入少量的無鹽奶油化開。

    7. 加熱平底鍋,放入少量的無鹽奶油化開。

  • 倒入二分之一的麵糊,用湯匙光滑處攤平麵糊,攤得越平整,口感越棒。記得翻面煎,讓雙面都煎得金黃色澤。

    倒入二分之一的麵糊,用湯匙光滑處攤平麵糊,攤得越平整,口感越棒。記得翻面煎,讓雙面都煎得金黃色澤。

  • 將切片香蕉排列在煎好的餅皮前半部。

    將切片香蕉排列在煎好的餅皮前半部。

  • 灑上0.5匙的苦甜巧克力豆。

    灑上0.5匙的苦甜巧克力豆。

  • 將窄邊對折到裡面。

    將窄邊對折到裡面。

  • 將長邊對摺到裡面,形成一個長方形的香蕉煎餅。

    將長邊對摺到裡面,形成一個長方形的香蕉煎餅。

  • 將煎好的巧克力香蕉煎餅折摺處朝下裝盤。使用刀具對切開,稍加放涼,擠上鮮奶油。

    將煎好的巧克力香蕉煎餅折摺處朝下裝盤。使用刀具對切開,稍加放涼,擠上鮮奶油。

  • 放上香蕉片和薄荷葉裝飾。完成!美味上桌嘍。

    放上香蕉片和薄荷葉裝飾。完成!美味上桌嘍。

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