酥炸中卷
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雖然是炸的中卷，但口感卻一點都不老，還很嫩脆口
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1中卷切塊，用酒．薑片．蛋黃略醃
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2再準備炸粉,把炸粉灑入醃過的中卷，讓每塊中卷都沾裏到炸粉，若要沾的更厚一點，就一條一條沾
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3沾好的中卷下鍋炸一炸，再灑上一點義大利香料就完成
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