香菇蒟蒻燒雞


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蒟蒻是種獨特的食品,既容易有飽腹感而且熱量又極低。重點是含有水溶性膳食纖維,具說有減肥功效(但不易消化建議不宜過量哦!)
這道雞腿肉燉煮蒟蒻,讓蒟蒻吸附滿滿的醬汁精華和鹹香甜味,改變原本平凡無味的『魔芋』,使其成為一道超下飯的菜色。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
3朵
數片
2根
少許
醬料
3大匙
1大匙
500cc
適量
  • 1
    蒟蒻切成條狀,於條狀中間切一刀,將其中一端往切開向內捲起,即可捲曲狀。再以熱開水浸泡約5-10分去腥味(或以滾水汆燙)。雞腿肉切小塊。葱切段。薑切片。綠花椰燙熟。以上備用。
  • 2
    熱油鍋,以小火爆香薑片及葱段。放入雞肉炒至表面變白。
  • 3
    接著加入香菇、蒟蒻及醬料,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燜煮約20分鐘。
  • 4
    繼續拌炒至湯汁略收乾,起鍋前淋上點香油炒勻,盛盤加點綠花椰裝飾。
2018/05/18 發表 1,451 瀏覽
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