免炸日式咖哩麵包

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日式咖哩麵包家庭版-不需要起油鍋!省油、少油、好吃吃健康!
配點沙拉就可以美美的當一餐了!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

麵包材料
高筋麵粉 185克
10克
酵母粉 2克
少許
全蛋 一個
奶油 10克
60 ml
麵包粉 適量
咖哩內餡
馬鈴薯(中小顆) 2個
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半個
咖哩塊 60克(3顆)
水或高湯 300克
鹽胡椒 少許
牛絞肉 150克
  • 1蔬菜類切丁。 準備好炒料部分。
  • 2絞肉下鍋炒半熟加入洋蔥炒。 (我有加點奶油增加香味)
  • 3洋蔥炒軟後加入其他材料(紅蘿蔔、馬鈴薯)拌炒
  • 4加入水,用大火煮開後轉小火煮15分
  • 5加入咖哩塊攪拌均勻。
  • 6起鍋放涼。
  • 7麵包類的除了奶油外其他材料攪拌一起至光滑,再加奶油揉到出膜。
  • 8發酵到兩倍大。手指壓進去麵團不會回縮。
  • 9排氣按壓麵糰。分成等分醒10分鐘
  • 10麵糰桿平,放上餡料捏緊包起。
  • 11包好的麵糰外表塗上水,沾上麵包粉再發酵30-45分。
  • 12烤箱180度烤15分鐘即可。
  • 13加點沙拉擺盤,完成!
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小撇步

因為用烤的所以顏色比較淡,如果想漂亮一點,再沾麵包粉的時候,水改成蛋,麵包烤出來會比較金黃。

2018/04/15 發表 362 瀏覽

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