免油炸咖哩麵包【Panasonic烘燒烤微波爐】

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廚房傳來陣陣香氣,弟弟聞著一直問什麼時候可以吃,烤的外酥內軟的咖哩麵包,每口都是濃郁的咖哩香,加了薯泥的肉燥很有份量,口味也升級。
免油炸的料理方法,吃起來很健康,口感也不打折,還可以利用前一天吃不完的咖哩來製作,再加些起司後…口感好到讓人無法抗拒吧!

詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/03/panasonic_7278.html

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

材料 (6個)
麵包
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 50g
蜂蜜 20g
無鹽奶油 20g
即溶酵母 1g
25g
溫水 150g
餡料
豬絞肉 80g
洋蔥 50g
馬鈴薯泥 50g
咖哩塊 25g
100g
起司條 適量
表層
蛋液 1個
麵包粉 適量
器材
Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV30 1台
Panasonic製麵包機SD-BMS105T 1台
  • 1 洋蔥放置平底鍋炒軟,再放下豬肉、馬鈴薯泥拌炒,最後加入水、咖哩塊炒到黏稠,取出放碗裡待涼備用。
  • 2 把除了即溶酵母以外的材料放進Panasonic製麵包機 內鍋中,蓋上鍋蓋,將即溶酵母投入酵母容器中。
  • 3 選擇〈(14)麵包麵糰程式程式〉,按下開始鍵,待揉麵階段結束後,關掉電源取出麵糰。
  • 4 灑少許麵粉在工作台,放上揉好的麵糰(一次發酵結束),輕壓麵糰排出空氣後,分割成6等份滾成圓球。
  • 5 用桿麵棍桿成圓形麵片(外薄內厚),咖哩餡料分成6份,放置麵片中間,再放些起司條。
  • 6 用手捏緊收口朝下,整型成橢圓形,等距放置烤盤中。
  • 7 放進Panasonic蒸氣式微波爐下層二次發酵,按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度40℃)、(時間20分鐘)〉啟動。
  • 8 發酵完畢後麵糰取出先浸入蛋液,再沾滿麵包粉放在烤盤上。
  • 9 這時將Panasonic蒸氣式微波爐按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間13-15鐘)〉開始進行預熱。
  • 10 將烤盤放入Panasonic蒸氣式微波爐中層,按下【(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間20分鐘)】開始。
  • 11 烘烤結束後取出趁熱吃,咖哩肉餡還會流出來呢!
贊助

小撇步

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2014/03/17 發表 1.0 萬 瀏覽

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