氣炸鍋炸茄子
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簡單的作法，
一根茄子加一點點油就可以炸出一大盤
食材
茄子
1根
油
適量
雞蛋
一顆
中筋麵粉
適量
麵包粉
適量
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1將茄子洗淨斜切片 -
2茄子兩面沾上炒菜油 (用點油才可以比擬用鍋子油炸出來的效果)
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3沾上麵粉
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4沾蛋液
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5沾麵包粉
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6氣炸鍋180度8分鐘完成 (直接放入炸籃裡)
小撇步
由於氣炸鍋的炸籃不大，所以一根茄子的份量必須分成兩次烹調。
以前是用油直接炸茄子，所以必須使用不少油，使用氣炸鍋較不油膩。