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祖傳炸茄子

祖傳炸茄子

描述

不知道這道菜的名字,因為是媽媽教的,所以叫祖傳😂

24 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 開中大火
1. 將茄子切完後,倒入約100cc的橄欖油,將油吸入茄子
2. 用鏟子不停攪拌,直到油跑出來(表示快熟了)。

    開中大火 1. 將茄子切完後,倒入約100cc的橄欖油,將油吸入茄子 2. 用鏟子不停攪拌,直到油跑出來(表示快熟了)。

  • 熟了之後的樣子

    熟了之後的樣子

  • 撈起來過油

    撈起來過油

  • 開小火
1. 加入蒜末爆香
2. 加醬油、水
3. 辣椒最後加(不然會很辣)
4. 加入茄子
5. 可加一點醋
6. 攪拌均勻即可

    開小火 1. 加入末爆香 2. 加醬油、水 3. 辣椒最後加(不然會很辣) 4. 加入茄子 5. 可加一點醋 6. 攪拌均勻即可

小撇步

可用筷子戳看看茄子,看是否熟了。

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在美留學,自煮省錢。

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