韓國雜菜
描述
冬粉先泡更節能, 蔬菜分開炒顏色不混搭, 風味偏甜, 油量、蒜末不能少, 掌握四大原則, 你也可以在家做出好吃的韓國雜菜喔, 冷熱都適宜, 大人小孩都喜歡~^^
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和大家分享料理, 還有抽獎活動喔
朋友們千萬別錯過~^^
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份量
4
人份
熱量
食材
看全部食材
步驟
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雞胸肉切成片再切絲, 加入醃料抓馬入味
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韓國冬粉加水泡約1小時變軟 (泡1小時煮3分鐘; 泡半小時煮5分鐘; 沒泡煮10~15分才會軟透喔)
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煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入菠菜燙約30秒~1分鐘; 取出冰鎮至涼透; 擠掉多餘水份; 用剪刀剪成小段; 加麻油、醬油(材料外)調味
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續原鍋, 放入冬粉煮至軟透; 取出瀝掉多餘水份, 剪成小段; 加入1大匙麻油、1大匙醬油、及糖(材料外)調味
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續原鍋, 加油, 放入香菇炒至水份釋出, 加鹽調味, 熟透後取出
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續原鍋, 加油, 放入紅蘿蔔炒至邊緣呈透狀, 加入紅椒, 油不夠再加些油, 加鹽調味後取出
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續原鍋, 放入雞胸肉鋪平, 待邊緣由透轉白即可翻面翻炒, 熟透後取出
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將所有材料放入深盆, 倒入拌料調味
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試味道? 依家人喜好調整口味及完成
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※如果想要讓色彩更豐富些, 可以將蛋白、蛋黃分別煎成蛋皮後切絲, 在視覺上更顯層次喔~^^
![將所有材料放入深盆, 倒入[拌料]調味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1207230%2F28424f43e95116a0.jpg&width=800)
小撇步
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