【 家常菜】韓式雜菜冬粉

檀島人妻
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描述

韓國冬粉比台灣的冬粉粗一點,吃起來的口感更 Q彈。炒雜菜的作法很簡單,通常韓國餐館把這道菜當作是小菜,但是把他當成主食也是可以的。

***
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1 把
1/2 cup
1/2 顆
1/2 顆
1 根
適量
適量
適量
2 tsp
醬料
2 tbsp
2 tbsp
2 tbsp
2 tbsp
2 tsp

步驟

  • 若希望冬粉 Q 彈,先浸泡冬粉 30 分鐘,然後沸水煮 5 分鐘後撈起,用涼水沖洗 2 次備用。

    若希望冬粉 Q 彈,先浸泡冬粉 30 分鐘,然後沸水煮 5 分鐘後撈起,用涼水沖洗 2 次備用。

  • 蘑菇,洋蔥,青椒,紅蘿蔔切絲,分開用食用油加鹽與麻油炒熟備用。

    蘑菇,洋蔥,青椒,紅蘿蔔切絲,分開用食用油加鹽與麻油炒熟備用。

  • 準備一個鍋子,加入食用油 2 tbsp,放入冬粉,加入醬料與冬粉拌勻。

    準備一個鍋子,加入食用油 2 tbsp,放入冬粉,加入醬料與冬粉拌勻。

  • 放入炒好的蔬菜與冬粉拌勻,並且炒到醬汁吸收到冬粉撒上芝麻拌勻即可盛盤。

    放入炒好的蔬菜與冬粉拌勻,並且炒到醬汁吸收到冬粉撒上芝麻拌勻即可盛盤。

  • 喜歡吃辣的,可以加入韓式辣醬拌勻吃喔 !

    喜歡吃辣的,可以加入韓式辣醬拌勻吃喔 !

小撇步

沖洗過的冬粉怕沾黏,可以淋一些麻油拌勻備用。

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