蜂蜜檸檬愛玉凍

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炎炎夏日最消暑的甜品
用果汁機代勞,快速又方便
酸甜好滋味,一定要試試!!

食材

愛玉子 40g
開水 2000cc
檸檬汁 適量
蜂蜜 適量
  • 1 1.把水煮沸放涼(不要用逆滲透水或蒸餾水、過濾水、RO純水 要用含有礦物質的水,如一般的自來水、山泉水,才能凝固成愛玉凍)
  • 2 將愛玉子跟水倒入果汁機,用慢速攪打1-2分鐘
  • 3 倒出水與愛玉子,用紗布袋或棉布袋過濾
  • 4 靜置30分-1小時,待凝固即可
  • 5 吃的時候,將愛玉切小塊,依喜好淋上蜂蜜或糖漿,擠一些新鮮檸檬汁,加一些冰塊就好囉!
  • 6 若沒有蜂蜜,可用黃砂糖100g+水100cc煮成糖漿
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小撇步

製作的時候,容器絕不能有油脂,會影響愛玉凝固
基本比例為1g愛玉子 : 50CC水
http://angel000926.pixnet.net/blog/post/37897217-%E8%9C%82%E8%9C%9C%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E6%84%9B%E7%8E%89%E5%87%8D

2012/08/10 發表 1.2 萬 瀏覽

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