覓編愛下廚 22 食譜 88 粉絲 追蹤 【低卡健康料理】油醋雞絲-大師私房調味 描述 夏天炎熱好料理 清涼解膩高蛋白 低卡減重好幫手 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 301 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 半附 配料 鹽 20克 水 1000c.c 洋蔥 半顆(切絲) 巴西利末 少許(可不加) 醬汁 橄欖油 45g 白酒醋(白醋也可) 30g 砂糖 20g 黑胡椒 少許 鹽 少許 義大利香料 少許 蒜末 10 g 檸檬汁 20g(半顆) 步驟 將1000c.c水加入鹽煮開,水滾放入雞胸肉煮10分鐘熄火,蓋上鍋蓋悶20分鐘(不夠熟也可延長時間)取出雞胸肉放涼剝成絲備用。 將醬料區的材料,橄欖油、白酒醋(白醋)、砂糖、黑胡椒、鹽、義大利香料、蒜末、檸檬汁全數混合備用 取雞肉絲拌入洋蔥絲(怕嗆辣也可先泡冰開水)並淋上醬汁,灑上巴西利末即可。 小撇步 1.洋蔥絲先泡冰開水可以降低嗆度。2.雞胸肉用悶的方式可以保持軟嫩。 9,938 瀏覽 2018/04/12 發表