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覓編愛下廚

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【低卡健康料理】油醋雞絲-大師私房調味

【低卡健康料理】油醋雞絲-大師私房調味

描述

夏天炎熱好料理
清涼解膩高蛋白
低卡減重好幫手

301 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

半附

配料

鹽

20克
水

1000c.c
洋蔥

半顆(切絲)
巴西利末

少許(可不加)

醬汁

橄欖油

45g
白酒醋(白醋也可)

30g
砂糖

20g
黑胡椒

少許
鹽

少許
義大利香料

少許
蒜末

10 g
檸檬汁

20g(半顆)

步驟

將1000c.c水加入鹽煮開，水滾放入雞胸肉煮10分鐘熄火，蓋上鍋蓋悶20分鐘(不夠熟也可延長時間)取出雞胸肉放涼剝成絲備用。
將醬料區的材料，橄欖油、白酒醋(白醋)、砂糖、黑胡椒、鹽、義大利香料、蒜末、檸檬汁全數混合備用
取雞肉絲拌入洋蔥絲(怕嗆辣也可先泡冰開水)並淋上醬汁，灑上巴西利末即可。

小撇步

1.洋蔥絲先泡冰開水可以降低嗆度。2.雞胸肉用悶的方式可以保持軟嫩。

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2018/04/12 發表

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