【低卡健康料理】油醋雞絲-大師私房調味

覓編愛下廚
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夏天炎熱好料理
清涼解膩高蛋白
低卡減重好幫手

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

半附
配料
20克
1000c.c
半顆(切絲)
少許(可不加)
醬汁
45g
20g
少許
少許
10 g
20g(半顆)
  • 將1000c.c水加入鹽煮開,水滾放入雞胸肉煮10分鐘熄火,蓋上鍋蓋悶20分鐘(不夠熟也可延長時間)取出雞胸肉放涼剝成絲備用。

    將1000c.c水加入鹽煮開,水滾放入雞胸肉煮10分鐘熄火,蓋上鍋蓋悶20分鐘(不夠熟也可延長時間)取出雞胸肉放涼剝成絲備用。

  • 將醬料區的材料,橄欖油、白酒醋(白醋)、砂糖、黑胡椒、鹽、義大利香料、蒜末、檸檬汁全數混合備用

    將醬料區的材料,橄欖油、白酒醋(白醋)、砂糖、黑胡椒、鹽、義大利香料、蒜末、檸檬汁全數混合備用

  • 取雞肉絲拌入洋蔥絲(怕嗆辣也可先泡冰開水)並淋上醬汁,灑上巴西利末即可。

    取雞肉絲拌入洋蔥絲(怕嗆辣也可先泡冰開水)並淋上醬汁,灑上巴西利末即可。

小撇步

1.洋蔥絲先泡冰開水可以降低嗆度。2.雞胸肉用悶的方式可以保持軟嫩。

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