蔥鹽醬+鹹水雞絲
描述
自己紀錄一下以免忘記怎麼做🔆
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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（舒肥）雞胸肉： 1. 雞胸肉抹上一些鹽加水泡著醃一下 讓肉質軟嫩一點 2. 醃雞肉的同時 鍋裡裝進一些水、蔥白、薑片、蒜頭些許煮到水滾（沒有這些料也沒關係，去腥用、純水應該也可以） 3. 水滾後丟進整片雞胸肉，待水再滾開時關火悶10分鐘，筷子戳進雞胸有熟後起鍋 4. 雞胸肉放涼撕成雞絲
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鹹水雞絲 使用：鹹酥雞椒鹽粉、香油 把雞絲依個人口味拌入鹽酥雞椒鹽和香油就完成囉[emo546] 用白胡椒粉也可以！
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鹽蔥醬 1. 洋蔥切丁、蔥綠部分剪丁 用水洗幾次再瀝乾以後放冰箱10分鐘 （濾掉辛辣味用，味道還太重可以多洗幾次） 2. 洋蔥和蔥綠稍微壓乾一點水，拌上白胡椒鹽&鹽巴&少許香油&橄欖油調味（依照個人口味調整） 3. 拌入芝麻後放冰箱靜置完成！（有放冰箱靜置過蔥味會更溫潤不嗆）
