照燒幾腿排


黃姵綺
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跟著做

減肥也想吃照燒雞腿肉~~
為了減少熱量,所以將雞腿去皮~~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
0.5顆
20ml
10ml
5ml
20ml
  • 1
    先將洋蔥切丁,照片中的量是一顆的量,但是我沒有加這麼多。 如果不想加味醂,那麼洋蔥的數量就必須多一點,才能讓醬汁有甜味。
  • 2
    將雞腿排去皮,並切掉多餘的油脂。 我只有去一隻的皮,另一隻有切掉多餘的油脂。
  • 3
    先煎有皮的雞腿,有皮的一端朝下,煎至微焦後,再煎另外一隻雞腿。
  • 4
    待雞腿雙面煎焦黃後,即可加入洋蔥。
  • 5
    等洋蔥稍微有點透明後,加入米酒、醬油、味醂、水,一段時間後可以灑上一點胡椒粉/黑胡椒粒。
  • 6
    等醬汁收乾後即可切塊盛盤。我是全程用小火,所以大概煮了15-25分鐘才收乾,另外記得一段時間要翻面喔~~這樣才能讓兩邊顏色均勻。
  • 7
    有皮的色澤真的很美阿~~~
小撇步

1.也可以撒上一些蔥花或是白芝麻增添風味,但是因為我不愛所以沒加~~~
2.如果不想加味醂,也可以用糖替代,但是因為最近正在減肥中,所以我有試過用整顆洋蔥下去煮,味道也是OK,但是甜味會比較淡一些。

2018/04/19 發表 3,688 瀏覽
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