南蠻雞


Nicole
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南蠻雞這道菜是我參考MASA的食譜,很簡單很好吃!推薦大家試試看

食材
醬料
1鐵湯匙
1鐵湯匙
2鐵湯匙
2鐵湯匙
1-1/2布丁匙
1-1/2鐵湯匙
  • 1
    雞腿肉先用鹽和黑胡椒在兩面醃一下至少15分鐘(雞腿肉厚的建議可以先劃幾道比較容易熟) 下鍋前用太白粉沾一下雞腿排兩面,薄薄一層即可 油鍋下一點油(中火🔥),將雞皮向下煎到金黃
  • 2
    雞皮變金黃色後即可翻面,煎1-2分鐘後即可倒入醬汁,蓋鍋悶煮2-3分鐘後即可下洋蔥
  • 3
    在這時候我撒一些黑胡椒和蔥綠,燜2-3分鐘,檢查肉是否都熟了就可以盛盤了
小撇步

我沒有完全照MASA SAN的食譜做,我自己隨意加其他的食材,例如:洋蔥和蔥綠....等,主要是參考他提供的醬汁配方
有清酒的最好,我沒有就用米酒代替

2020/05/22 發表 931 瀏覽
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