蟹棒黃瓜捲

2012/08/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小黃瓜可生吃、熟食,醃漬醬瓜均可,在夏天可降暑氣。小黃瓜只要稍微燙軟即可,搭配海鮮的蟹肉棒,食材簡單又容易;整個組合清爽,不油膩,咬起來有深度的層次感,兼具清爽與鮮甜的調和風味。

食材

蟹肉棒 10個
小黃瓜 3-4條
美奶滋 適量
  • 1 小黃瓜洗淨,切5公分為一段,入滾水燙煮5分鐘,撈起瀝乾水份。蟹肉棒也川燙熟,撈起放涼,備用。
  • 2 小黃瓜用小刀延著綠皮削,去瓜肉,留瓜皮,包住蟹肉棒。
  • 3 對切一半盛排入盤中,蟹肉略剝開,淋上美奶滋即可。(蟹肉棒也可以改為其他海鮮,如蝦子、蟹腿肉…。)
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