日式咖喱烏龍麵

安妮戴
60 食譜 309 粉絲

描述

我家真的是超愛吃咖喱的,而且也很愛吃麵,這道用咖哩粉,下去炒的咖哩烏龍麵,其實並不難做,只要抓到訣竅,就能做出美味可口的烏龍麵,家人超愛吃的,不管是中餐還是晚餐,想吃就可以馬上煮來吃,來分享給大家。
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https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

一顆
ㄧ根
ㄧ根
適量或是一包
適量
高湯及調味料
120cc
一大湯匙
100ml
最後加入
3大湯匙
適量

步驟

  • 我用的是這個牌子的咖喱粉,上面寫中辣,其實煮起來完全不辣,只要是咖喱粉,都可以拿來使用。

    我用的是這個牌子的咖喱粉,上面寫中辣,其實煮起來完全不辣,只要是咖喱粉,都可以拿來使用。

  • 將牛肉絲或是豬肉絲切小塊,洋蔥,紅蘿蔔切絲,蔥段切小段。

    將牛肉絲或是豬肉絲切小塊,洋蔥,紅蘿蔔切絲,蔥段切小段。

  • 熱鍋放沙拉油,放入所有的蔬菜炒過。

    熱鍋放沙拉油,放入所有的蔬菜炒過。

  • 加入肉絲微先炒過,再加入咖哩粉一起炒。

    加入肉絲微先炒過,再加入咖哩粉一起炒。

  • 陸續加入高湯及調味料。

    陸續加入高湯及調味料。

  • 湯汁滾後放入鴻喜菇。

    湯汁滾後放入鴻喜菇。

  • 滾開後,加入調好的片栗粉和水,慢慢淋上去,稍微滾一下就可以了。

    滾開後,加入調好的片栗粉和水,慢慢淋上去,稍微滾一下就可以了。

  • 現成的烏龍麵放入滾水中2分鐘左右。

    現成的烏龍麵放入滾水中2分鐘左右。

  • 將燙好的烏龍麵,盛入碗內。

    將燙好的烏龍麵,盛入碗內。

  • 淋上煮好的咖哩湯底,就是一碗好吃的咖哩烏龍麵了。

    淋上煮好的咖哩湯底,就是一碗好吃的咖哩烏龍麵了。

小撇步

所有的食材,湯底及咖哩口味的濃稠度,都可以依個人喜好,口感,再自行調整過。
沒有濕的烏龍麵,乾的也可以試試,自行隨意變化。
另外淋在白飯上,也很好吃喔!

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安妮戴
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留言

共 1 則
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  • Sunny
    Sunny

    咖哩塊能代替咖喱粉嗎?

    你把它攪碎了,下去炒看看效果如何?我沒試過,無法肯定的回答你。

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