自製焦糖蘋果醬～超簡單！幫甜點大加分

Name: 自製焦糖蘋果醬～超簡單！幫甜點大加分 by Living with小小特之愛
Total time: 30 min
Yield: 10 人份
Ingredients: 蘋果 5顆; 水 50ml; 白砂糖 150g; 荳蔻粉 適量

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蘋果一大袋吃膩了，簡單加工做成焦糖蘋果醬，淋冰淇淋、布丁、鬆餅，或是煮奶茶、泡紅茶都超對味的！

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份量

10 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

5顆

50ml

150g

適量

1
備料，蘋果切薄片，約0.5cm。
2
水與糖搖勻後，開小火加熱，加熱過程不要攪拌。
3
糖上色後，微微晃動，讓受熱均勻。
4
加入蘋果和荳蔻粉。如果敢吃肉桂也可改成肉桂粉。
5
加熱過程仔細攪拌，蘋果煮出果膠，熟軟後即可！
6
淋在冰淇淋上超好吃！也可以烤蘋果派或是磅蛋糕，是家庭常備點心。

小撇步

蘋果不要選擇太鬆軟的，煮出來效果比較好。

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2018/04/08 發表 9,058 瀏覽

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Regina Ho

請問這能保存多久呢?

4 months ago

鄧伊婷

是切成蘋果小丁沒錯，大約2.5或3公分長寬、1.5公分高(炒好會縮小點)。
當時對派皮還不熟，所以拿微厚的大餛飩皮，包些醬蘋果、再掐緊邊緣去半煎炸。
謝謝妳分享的食譜~下次，再做的時候，我也來加白蘭地試試 :D

2 years ago

作者回應

原來可以用餛飩皮包呀，好有趣~下次來試試看！謝謝你的分享♥

2 years ago

鄧伊婷

我前幾年，也煮過類似成品(為了消耗家中的蘋果)。
用的細冰糖+肉桂粉，一時興起，給那個取名『醬蘋果』~
吃過的親友，說很像麥當當蘋果派內餡(其實，我就是仿著口味製作)。
加入糖和水之前，果肉有用點奶油炒一下~

2 years ago

作者回應

我後來看食譜，發現忘記添加奶油和白蘭地了，哈哈
你是切丁製作嗎？？
我下次也想烤看看蘋果派

2 years ago

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