自製焦糖蘋果醬~超簡單!幫甜點大加分


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蘋果一大袋吃膩了,簡單加工做成焦糖蘋果醬,淋冰淇淋、布丁、鬆餅,或是煮奶茶、泡紅茶都超對味的!

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份量
10 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
5顆
50ml
150g
適量
  • 1
    備料,蘋果切薄片,約0.5cm。
  • 2
    水與糖搖勻後,開小火加熱,加熱過程不要攪拌。
  • 3
    糖上色後,微微晃動,讓受熱均勻。
  • 4
    加入蘋果和荳蔻粉。如果敢吃肉桂也可改成肉桂粉。
  • 5
    加熱過程仔細攪拌,蘋果煮出果膠,熟軟後即可!
  • 6
    淋在冰淇淋上超好吃!也可以烤蘋果派或是磅蛋糕,是家庭常備點心。
小撇步

蘋果不要選擇太鬆軟的,煮出來效果比較好。

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2018/04/08 發表 9,058 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這能保存多久呢?

4 months ago
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是切成蘋果小丁沒錯,大約2.5或3公分長寬、1.5公分高(炒好會縮小點)。
當時對派皮還不熟,所以拿微厚的大餛飩皮,包些醬蘋果、再掐緊邊緣去半煎炸。
謝謝妳分享的食譜~下次,再做的時候,我也來加白蘭地試試 :D

2 years ago
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作者回應

原來可以用餛飩皮包呀,好有趣~下次來試試看!謝謝你的分享♥

2 years ago
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我前幾年,也煮過類似成品(為了消耗家中的蘋果)。
用的細冰糖+肉桂粉,一時興起,給那個取名『醬蘋果』~
吃過的親友,說很像麥當當蘋果派內餡(其實,我就是仿著口味製作)。
加入糖和水之前,果肉有用點奶油炒一下~

2 years ago
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作者回應

我後來看食譜,發現忘記添加奶油和白蘭地了,哈哈
你是切丁製作嗎??
我下次也想烤看看蘋果派

2 years ago

大家都在查

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