手工餅乾

寶ㄟ媽
19 食譜 228 粉絲

描述

簡單好吃 又不會很甜

食材

步驟

  • 將糖粉 鹽 過篩後加入軟化奶油
打到融合

    將糖粉 鹽 過篩後加入軟化奶油 打到融合

  • 分次加入蛋液 打到奶油有點蓬鬆

    分次加入蛋液 打到奶油有點蓬鬆

  • 加入過篩麵粉
切拌到麵粉成團不沾鍋
(可以用手協助 記得洗手)

    加入過篩麵粉 切拌到麵粉成團不沾鍋 (可以用手協助 記得洗手)

  • 桿平麵皮放到冰箱冷藏30分鐘
壓模前麵皮可以灑上一些些麵粉避免沾黏
這時候烤箱可以預熱上150下170

    桿平麵皮放到冰箱冷藏30分鐘 壓模前麵皮可以灑上一些些麵粉避免沾黏 這時候烤箱可以預熱上150下170

  • 放到烤箱烤15~25分烤熟
看餅乾厚度決定時間 
中間記得反面烤色比較均勻

    放到烤箱烤15~25分烤熟 看餅乾厚度決定時間 中間記得反面烤色比較均勻

小撇步

薄的餅乾約烤18分鐘
厚的約烤25分

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寶ㄟ媽 19 食譜 228 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 周小妹
    周小妹

    請問放中層還下層

    我放中間唷~

  • 蕭宇芩
    蕭宇芩

    請問烤出來很乾是哪裡有問題呢

    可能是麵糰比較乾或是烤時烤溫 沒看到吃到 就只能你自己多做練習幾次 或是爬爬其它食譜文章看看。

  • 請問如果要加入別的口味 應該什麼步驟加? 量要如何調整? 比較不會破壞麵團口感呢?

    跟麵粉一起加入即可 。例如我做過加法芙娜巧克力粉30g麵粉減40g即可。其它口味我沒做過。所以可能要試試看加的份量多少味道會比較好。巧克力粉比較吸水。所以麵粉多扣10g起來。

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