Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,489 粉絲 追蹤 快速肉羹湯 描述 家裡冷凍庫常備肉羹材料,愛喝湯的女鵝這樣就能快速變出她想要喝的肉羹湯啦! 440 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 熟肉羹 適量 沙拉筍 適量 柴魚高湯包 2包 水 1200cc 芹菜丁 適量 蒜酥 適量 香菜 適量 太白粉水 適量 調味料 醬油 少許 白胡椒 適量 黑醋 適量 鹽 適量 步驟 備料~ 煮柴魚高湯 沙拉筍洗淨切絲 完成柴魚高湯 先加入切絲沙拉筍 煮滾後加入肉羹 肉羹後煮滾後先用太白粉水勾芡(勾芡隨自己喜愛濃稠度勾芡囉!) 勾芡完成後再下蛋花 加入蒜酥提味 加入白胡椒 加入芹菜丁 最後起鍋前加入黑醋 肉羹湯完成 小撇步 1、由於柴魚高湯本身都有鹹味,所以口味方面可先嘗過後再決定是否要增加鹹味 2、也可加入少許醬油增加湯頭色澤 3、如果喜愛油蔥酥的朋友也可以增加點油蔥酥,這樣香氣又有不同的呈現喔! 4、勾芡完成後再下蛋花,這樣蛋花會比較漂亮均勻 5、如果是筍子產季開始,沙拉筍就可以換成鮮筍來代替囉!當然煮筍的時間相對需要拉長一點 1.6 萬 瀏覽 2018/04/08 發表