快速肉羹湯
新增分類
- 新增分類
家裡冷凍庫常備肉羹材料，愛喝湯的女鵝這樣就能快速變出她想要喝的肉羹湯啦！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
-
1備料～ -
2煮柴魚高湯
-
3沙拉筍洗淨切絲
-
4完成柴魚高湯
-
5先加入切絲沙拉筍
-
6煮滾後加入肉羹
-
7肉羹後煮滾後先用太白粉水勾芡（勾芡隨自己喜愛濃稠度勾芡囉！）
-
8勾芡完成後再下蛋花
-
9加入蒜酥提味
-
10加入白胡椒
-
11加入芹菜丁
-
12最後起鍋前加入黑醋
-
13肉羹湯完成
小撇步
1、由於柴魚高湯本身都有鹹味，所以口味方面可先嘗過後再決定是否要增加鹹味
2、也可加入少許醬油增加湯頭色澤
3、如果喜愛油蔥酥的朋友也可以增加點油蔥酥，這樣香氣又有不同的呈現喔！
4、勾芡完成後再下蛋花，這樣蛋花會比較漂亮均勻
5、如果是筍子產季開始，沙拉筍就可以換成鮮筍來代替囉！當然煮筍的時間相對需要拉長一點
討論