豆鼓鮮蚵茄子

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前陣子悶熱吹電風扇,昨天突然風大開始穿長袖。很難穿衣服天氣!
少外出在工作的我,用家中僅有食材來做料理。因為前陣子苦瓜很貴,沒炒豆鼓,豆鼓買過剩。所以嘗試用豆鼓來做料理,鮮蚵配上醬油=蠔油,魚香茄子作法,配上蠔油概念,好吃下飯菜。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豆鼓 1/2飯碗
辣椒 1條
醬油膏 2茶匙
米酒 適量
1小匙
蚵仔 1包
適量
茄子 2條
太白粉 30g
1支
  • 1說明食材如上。
  • 2起鍋放入油,蒜末,辣椒。
  • 3茄段去皮放入水,蓋上蓋子燜煮一下15分鐘。
  • 4鮮蚵洗淨加入米酒,太白粉沾勻。放入步驟。
  • 5加入調味料:醬油膏,糖炒10分鐘,加入太白粉即完成。
  • 6"豆鼓鮮蚵茄子"即完成。
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2018/04/07 發表 685 瀏覽

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