奶油小餐包


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鬆軟綿密的麵包,不管單吃或是夾果醬,甚至做成漢堡也很適合很可口喔!

食材
1顆
30g
160ml
50g
4g
5g
裝飾
適量
1顆
  • 1
    將所有的食材(除了裝飾誒用的)全部丟入麵包機中,按「麵團發酵」
  • 2
    待發酵後將麵團平均切割成16等份(一團約36~40g)
  • 3
    將麵團像捏小籠包的方式一樣捏緊成平滑圓形,記得將捏緊的部份藏在下方
  • 4
    全部捏好後,將麵團用保鮮膜包好,讓麵團醒約3分鐘
  • 5
    將麵團放入40度度烤箱內做第二次發酵,約50分鐘
  • 6
    將發酵好的取出,用蛋黃液輕輕塗在麵包表面,喜歡的話也可以撒上芝麻做裝飾,塗完後將麵團放入180度烤箱烤約12~15分鐘即可
  • 7
    *麵包示範料理* 將麵包切開,中間夾上美生菜、肉片、炒蛋就成了小漢堡!當作野餐食材超棒的喔
小撇步

將蛋黃液刷在麵包表面上的時候,記得力道要很輕,才不會造成麵包表面有皺摺,不美觀

2018/04/05 發表 7,838 瀏覽
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討論共 1 則

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如果要手揉麵團的話 要揉到麵團變什麼成度? 謝謝

2 years ago

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