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克洛伊手作👩🏻‍🍳
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奶油小餐包

奶油小餐包

描述

鬆軟綿密的麵包，不管單吃或是夾果醬，甚至做成漢堡也很適合很可口喔！

479 說讚 5 一起做 1 留言

食材

裝飾

步驟

  • 將所有的食材(除了裝飾誒用的)全部丟入麵包機中，按「麵團發酵」

    將所有的食材(除了裝飾誒用的)全部丟入麵包機中，按「麵團發酵」

  • 待發酵後將麵團平均切割成16等份(一團約36～40g)

    待發酵後將麵團平均切割成16等份(一團約36～40g)

  • 將麵團像捏小籠包的方式一樣捏緊成平滑圓形，記得將捏緊的部份藏在下方

    將麵團像捏小籠包的方式一樣捏緊成平滑圓形，記得將捏緊的部份藏在下方

  • 全部捏好後，將麵團用保鮮膜包好，讓麵團醒約3分鐘

    全部捏好後，將麵團用保鮮膜包好，讓麵團醒約3分鐘

  • 將麵團放入40度度烤箱內做第二次發酵，約50分鐘

    將麵團放入40度度烤箱內做第二次發酵，約50分鐘

  • 將發酵好的取出，用蛋黃液輕輕塗在麵包表面，喜歡的話也可以撒上芝麻做裝飾，塗完後將麵團放入180度烤箱烤約12～15分鐘即可

    將發酵好的取出，用蛋黃液輕輕塗在麵包表面，喜歡的話也可以撒上芝麻做裝飾，塗完後將麵團放入180度烤箱烤約12～15分鐘即可

  • *麵包示範料理* 將麵包切開，中間夾上美生菜、肉片、炒蛋就成了小漢堡！當作野餐食材超棒的喔

    *麵包示範料理* 將麵包切開，中間夾上美生菜、肉片、炒蛋就成了小漢堡！當作野餐食材超棒的喔

小撇步

將蛋黃液刷在麵包表面上的時候，記得力道要很輕，才不會造成麵包表面有皺摺，不美觀

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克洛伊手作👩🏻‍🍳 62 食譜 1,233 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做！ 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

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留言

共 1 則
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  • 羅珮毓
    羅珮毓

    如果要手揉麵團的話 要揉到麵團變什麼成度？ 謝謝

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