奶油小餐包

克洛伊手作👩🏻‍🍳
58 食譜 914 粉絲

描述

鬆軟綿密的麵包,不管單吃或是夾果醬,甚至做成漢堡也很適合很可口喔!

食材

1顆
30g
160ml
50g
4g
5g
裝飾
適量
1顆

步驟

  • 將所有的食材(除了裝飾誒用的)全部丟入麵包機中,按「麵團發酵」

    將所有的食材(除了裝飾誒用的)全部丟入麵包機中,按「麵團發酵」

  • 待發酵後將麵團平均切割成16等份(一團約36~40g)

    待發酵後將麵團平均切割成16等份(一團約36~40g)

  • 將麵團像捏小籠包的方式一樣捏緊成平滑圓形,記得將捏緊的部份藏在下方

    將麵團像捏小籠包的方式一樣捏緊成平滑圓形,記得將捏緊的部份藏在下方

  • 全部捏好後,將麵團用保鮮膜包好,讓麵團醒約3分鐘

    全部捏好後,將麵團用保鮮膜包好,讓麵團醒約3分鐘

  • 將麵團放入40度度烤箱內做第二次發酵,約50分鐘

    將麵團放入40度度烤箱內做第二次發酵,約50分鐘

  • 將發酵好的取出,用蛋黃液輕輕塗在麵包表面,喜歡的話也可以撒上芝麻做裝飾,塗完後將麵團放入180度烤箱烤約12~15分鐘即可

    將發酵好的取出,用蛋黃液輕輕塗在麵包表面,喜歡的話也可以撒上芝麻做裝飾,塗完後將麵團放入180度烤箱烤約12~15分鐘即可

  • *麵包示範料理*
將麵包切開,中間夾上美生菜、肉片、炒蛋就成了小漢堡!當作野餐食材超棒的喔

    *麵包示範料理* 將麵包切開,中間夾上美生菜、肉片、炒蛋就成了小漢堡!當作野餐食材超棒的喔

小撇步

將蛋黃液刷在麵包表面上的時候,記得力道要很輕,才不會造成麵包表面有皺摺,不美觀

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克洛伊手作👩🏻‍🍳 58 食譜 914 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做! 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

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留言

共 1 則
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  • 羅珮毓
    羅珮毓

    如果要手揉麵團的話 要揉到麵團變什麼成度? 謝謝

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