小巧可愛ButterRoll奶油捲小餐包

2014/12/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小巧可愛的Butter Roll~~
捲一捲好可愛!!!

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食材 (8 人份 90 分鐘

高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
速發酵母 1茶匙
奶粉 1茶匙
溫水 120ml
雞蛋 1顆
3大匙
無鹽奶油 20g
1/2茶匙
  • 1 材料都先一一準備好^^
  • 2 麵粉類和奶粉過篩放進大碗裡攪拌均勻!! 然後把糖.鹽和速發酵母倒入~~~
  • 3 雞蛋打散~~~
  • 4 然後把蛋液過篩倒入120ml溫水裡~~ 大概倒至150ml即可!!!
  • 5 在麵粉碗裡頭倒入蛋液水130ml還有軟化的奶油~~
  • 6 開始揉吧~~~ 揉到變光滑...就揉成一個球!!!
  • 7 然後蓋上保鮮膜~~~讓它休息!! 等待時間55分鐘:)
  • 8 它會膨脹1倍大~~~
  • 9 接著分成8個小球~~ 蓋上濕布等待10分鐘!!!
  • 10 把它揉壓成像水滴狀~~~
  • 11 從最寬處開始捲捲捲!!!
  • 12 捲好後的麵糰表面塗上些許蛋液^^ 放入預熱190度的烤箱烤約15-20分鐘!!!
  • 13 熱騰騰的奶油捲小餐包^^
  • 14 胖胖的很可愛=0=
  • 15 剥開來~~~ 香香的奶油餐包耶^^" 口感也不錯呢!!!
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